1.研究的背景和意义
以连锁经营为核心的现代流通业在我国得到了迅猛的发展。连锁经营已成为我国社会经济增长的一个热点，其发展的速度与规模远远超出人们的预测。而人才在连锁经营的发展中起决定性作用。加快连锁经营专业人才的培养，为社会提供大量掌握现代信息技术、掌握现代商贸理论与连锁经营实务的高素质的技能性人才，成为促进我国连锁经营发展的关键。
1.1我国连锁业的发展状况
连锁经营是把现代化工业大生产的原理应用于商业流通领域。连锁经营最早兴起于商业发达的美国。这种先进的经营业态后来不断扩散。现在，连锁经营正风靡全球，在欧、美、日等经济发达国家商业领域占据了主导地位。中国由于买方市场的形成和新兴业态的兴起，推动中国零售业格局在世纪之交发生了重大变革。数十年来以传统百货店为主的中国零售业，将逐渐进入以连锁经营为主的业态多样化时代。
2001-2005年，是中国连锁业发展最快的几年。其中前四年，中国连锁百强企业的平均年店铺增长率达51%，年销售增长率达38%。连锁业快速发展的几年，也是政府管理部门探索连锁行业管理、连锁企业深入思考和实贱发展模式的几年。2006年中国连锁经营100强销售规模达到8552亿元，同比增长25%，大大高于社会消费品零售总额13.7%的增幅。门店总数达到69100个，同比增长57%，剔除个别企业超常规发展因素，调整后门店总数增长26%，与销售规模增幅基本持平。营业总面积达5170万平方米，同比增长16%。员工人数达204万人，同比增长31%。在规模扩大的同时，连锁企业间并购活跃。从2007年上半年来看，45家零售类上市公司平均主营业务收入为19.85亿元，同比增长23.55%；平均净利润为5650万元，同比增长50.11%，为10年来最高水平。根据2007年最近四年的上市公司财报显示，商业连锁类上市公司的EPS分别是零售行业的1.25倍、1.6倍、1.69倍和1.38倍。
1.2连锁业的人才需求状况
据《2008年中国零售人才需求调查报告》显示，中国零售业在未来几年里各类人才的需求量约为1000万人，而市场供应量仅有约400万人，人才缺口高达近600万人。另外，我国零售企业众多，零售从业人员有8000万到1.3亿人，庞大的总量掩盖不了结构性需求缺口日益拉大的事实。具体表现在：高层次和复合型人才不足；基层店组长稀缺；物流、生鲜等一线操作环节人才严重缺乏。因此，对连锁经营管理人才的培养有很大的需求，连锁经营管理人才的培养拥有广阔的市场空间和巨大的开发价值。
鉴于连锁经营人才目前奇缺的情况，我们认为研宄连锁经营专业人才培养模式对于解决连锁经营人才奇缺问题有很大的现实意义。
2连锁经营管理高等职业教育中存在的主要问题
2.1人才培养模式\课程标准设计缺乏对社会环境的考察与判断
很多高职院校通常是根据市场的短期需求设置专业。社会需要什么样的职业岗位。学校就办什么样的专业，短期行为和急功近利的心态很明显。随着经济技术的不断发展和市场需求的不断变化，等到2-3年的人才培养周期结束后。原来供不应求的专业可能市场已经饱和。学生所学的知识和技能可能已不是市场所需的。所以如果不是根据市场的需要和对市场需求的预测来制定人才培养模式和制定课程标准，很容易造成就业困难。
2.2专业定位模糊
高职教育的最终目的是培养能为社会所用的技能应用型人才，为了适应社会需求，首先就要理解职业化的人才标准。而现有的连锁经营管理专业在制定人才培养模式的时候经常出现这样的一些误区：一是定位过高，把培养目标定位在理论型和研发设计型人才或领导型人才，比如说自己培养出来的学生就是要做对连锁业的研宄或做以一些连锁企业的高级管理人士；二是定位过低把培养目标定位在低层次、低技能的操作人员，比如做一个合格的超市理货员或促销员等，我认为认为操作型人才主要应由中等职业教育来承担。
2.3人才培养专业定位与企业需求脱节
连锁经营企业的人才需求的专业是多层次、多层面的，具体包括战略管理、采购管理、人力资源管理、财务管理、行政管理、生产管理、品质管理、物流管理、技术管理、运营管理等等。而目前的连锁经营管理专业定位存在知音，这是错误的吐音。
识宽泛、技能指向不准等问题，感觉什么方面的知识都学了，好像什么技能都掌握了一点，但是到了企业却是什么都不懂，什么都不会，导致连锁经营专业人才培养期望以一个专业去满足一个产业的人才需求，结果是难以满足企业实际需求。
2.4专业建设、课程建设、教材建设与市场接轨不到位
目前本专业的教材太少。新设置的专业课程对应教材的教材很少，给授课带来了困难。专业基础课的教材也存在一些问题，或者以理论知识为主，偏向本科教材，或者片面强调技能培训，偏向中职教材，与专业教材配套的实训指导教材更是少之又少。从专业培养目标设定，知识体系、能力体系、课程体系、教材体系、教学方法体系、人才培养考核体系构建，到人才培养实际结果看，都与企业实际用人需求有较大差距。
2.5忽视对高职学生特性的分析片面
强调理论教学，忽视实贱教学与理论的应用。教学活动的设计与组织强调以教为中心，而不是以学为中心，忽视学生学习的自主性、主动性与创造性的发挥。片面强调知识的传授，忽视知识的整合与知识意义的建构，忽视将知识内化为学生能力与素质的提高。
2.6专业建设、课程建设、教材建设与市场接轨不到位
从专业培养目标设定，知识体系、能力体系、课程体系、教材体系、教学方法体系、人才培养考核体系构建，到人才培养实际结果看，都与企业实际用人需求有较大差距。
3人才培养模式的指导思想和理论依据
3.1指导原则
教育部于2006年颁布了《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》，其中明确指出：要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，带动专业调整与建设，引导课程设置、教学内容和教学方法改革。该文件不仅对高等职业院校专业建设、教学改革提出了新的要求，也为高等职业院校的人才培养方案的重构提供了指导性的原则。
3.2借鉴国外先进的职业教育理念
借鉴了德国“双元制”把教学和企业紧密结合起来，把学校按企业模式办，把企业按学校模式办，使学生在三年学习中，犹如处在一个大企业的各个部门，既接受完整有效的理论知识教育，又接受来自于企业的行之有效的实贱技能培训，这种教学模式为经济发展培养了大量具有多元技能的人才。
4开发研究的特色
4.1成立了专业建设指导
委员会确定了开发总思路和流程成立连锁经营管理专业建设委员会，聘请相关企业高层管理人员及有实贱经验的人员担任委员，每年定期召开会议，不定期走访联系，听取他们对专业改革、建设的意见。在教学计划制定中，应遵循理论教学、实践教学和岗位实践的三级人才培养模式的特点，兼顾连锁经营区域性发展的需要，以培养学生基本的职业素养、职业的岗位能力和岗位的可迀移能力为目的来构建连锁经营管理专业的教学计划。
4.2确定了“工学六融合”人才培养模式
在学院总体人才培养模式的基础上，对专业人才培养模式进行了探讨，确定了以直接满足经济和社会发展需要为目标，以培养学生的社会职业能力为主要内容，以理论教学与社会实贱相结合为主要途径和手段的“工学六融合”人才培养模式，即：培养目标与企业需求相融合；教学模式与工作现场相融合；课程体系与工作过程相融合；理论教学与实贱教学相融合；专业教师与能工巧匠相融合；校园文化与企业文化相融合。并将这种人才培养模式体现在教学的全过程，贯穿到各个教学环节，体现教学模式的实贱性、开放性和职业性。
4.3确定了本专业的培养目标
基于教高[2006]16号、教高；[2007]2号文件精神，更新人才培养观念，解决人才培养办学模式问题。推行“产学结合”办学模式，产学结合点主要应体现在专业设置与市场需求相结合、人才培养标准与岗位能力标谁相结合、师资专职队伍与企业员工兼职队伍相结合、校内实习实训基地建设与校外实习实训基地建设相结合。
本专业培养具有连锁经营管理知识和操作技能，能适应市场经济发展需要的高级连锁经营管理人才（能胜任连锁经营企业分店店长或区域负责人）。通过理论和实贱教学培养精通现代商业经营业务流程与管理、新型零售业管理、商品采购与配送管理等方面的知识和技能，具有适应行业技术发展能力，熟练掌握一门外语，能在服装连锁企业及其他业(含百货、超市、特许经营店、会员店、专业店、专卖店等)从事经营管理所具备的德、智、体、美全面发展的高素质技能型专门人才。
4.4模块化弹性课程体系
连锁经营管理不是理论型职业，是操作型职业或应用型职业。教学体系的构建必须以连锁经营的行业特点为出发点，对专业岗位能力结构进行调研，分析连锁企业行业所需要的多种岗位(如零售企业营运、采购、店长、物流、生鲜等一线操作岗位)对人才应具备的知识、能力和素质要求，在此基础上要把理论和实贱结合为一体，这样才符合职业教育的规律和高级职业人才的发展规律。要把课程按逻辑关系整合成知识模块，形成网络状的课程体系，按照“大平台，小模块”的模式组建教学模式。高职连锁经营管理专业由公共必修课模块、专业基础课模块、专业核心模块、专业选修课、公共选修课、实贱教学六大大模块组成。
4.5加快实验室及实训基地建设
连锁经营业态的多样性和岗位的复杂性导致了连锁经营管理专业职业能力培养所采用的实贱教学模式也不是单一的，从认知实贱到案例实贱，从校内基地实训到校外基地实训，各实贱教学模式应相互衔接相互配合。
4.5.1校内实训基地建设
在校内实训基地建设方面，我院的基本办学方针:紧扣“校厂一体、产教并举、工学结合”办学特色和“工学六融合”人才培养模式，按照“整合资源、开放共享、创新机制、效益优先”原则，通过全面规划、合理布局新建实训基地、加大教学硬件设施投入力度、强化实贱教学内涵建设，突出实训条件的开放性和职业性，进一步提升校内实训基地培训能力。校内实训基地的建设除了建立模拟实验室外。我们还应该让学生不出校门就有真刀实枪的实习场所。根据连锁经营的专业特点，实训基地的建设主要是筹建校内实习商店。校内实训计划是，每学期都安排学生进店实习，从最基层的店员做起，一直到店长助理，经过这样的流程，实习过后，学生再带着问题回到学校，让学生亲身体会到实贱的重要和理论的不可缺，更好地促进学生进行理论知识的学习。
4.5.2校外实训基地的建设
在校外实训基地建设方面，我们也是按照学院既定的方针:本着“互惠互利、资源共享、优势互补”的校企合作原则，加快拓展与装备水平优良、技术力量雄厚、管理科学规范、产品质量过硬企业建立长效合作机制，开发能够满足更多学生进行顶岗实习的高质量校外实习基地，借此不断完善“实训室一校内实训基地一校办实习工厂”三级配套并向校外实习基地和产业基地延伸的实践教学和学生能力训练体系。学生在第六学期进行的毕业实习环节主要赴校外实训基地进行生产实习与毕业实习。校外实训基地除了无偿提供实训场所外，还提供富有实贱经验的连锁技术人员作为兼职指导教师共同参与或指导学生实习。使经过实训的学生，一毕业就能上岗工作，实现了工作能力与企业用人要求的零对接，增强了学生的就业竞争力。
5结束语
本课题的研宄成果对连锁经营管理转专业建设给出了一定的理论指导，促进高职实贱教育的健康发展以及提高职业教育的教学质量，实现职业教育的培养目标，具有现实意义。解决当前连锁经营管理专业课程体系中存在的一些问题:学科本位思想的课程模式还比较明显；高职课程体系定位模糊等。在连锁经营专业人才培养模式创新、产学研结合、教育教学改革、教育教学管理等方面积极探讨，积累了丰富的经验。
作者：晋淑惠，王化冰(陕西工业职业技术学院，咸阳712000)
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