随着旅游业的发展，旅游人才的需求量越来越大，不同学历，不同层次的旅游人才不断涌现，而在各个层次的旅游人才中，高职旅游专业学生由于符合社会的需求，填补了旅游人才的空缺，成为了新的亮点。
一、高职教育的发展现状。
高等职业教育在近几年已经成为我国高等教育的重要组成部分，截至2003年底，全国高职院校招生200万人，在校学生480万人，分别占全国普通高校招生数的52.3％和在校学生数的42.3％。目前，全国已有独立设置的高等职业院校908所，占全国普通高等学校总数的58.5％，基本上形成了每个地市至少设置一所高等职业院校的格局。近几年，全国高职院校毕业生就业工作取得了显著成绩，截至2003年12月，高职毕业生就业率由2002年的67％上升到2003年的72％，提高了5个百分点。截至2004年9月1日，在全国增加了40万高职毕业生的情况下，就业率较上年同期提高了6个百分点，达到61％。截至2004年12月，根据对28个省、自治区、直辖市337所高职高专院校27.1万名毕业生就业情况调查的有效数据统计，2004年高职高专毕业生平均就业率为93.34％。
高职生的就业率在逐年升高，在很多发达地区，达到甚至超过了本科生的就业率。高等职业教育发展这么快，主要是适应了我国走新型工业化道路的强烈需求，也满足了我国广大人民群众希望把他们的孩子培养成为高技能人才的迫切要求。
旅游管理专业是2004年浙江省高职高专毕业生就业率最高的10个专业之一。浙江省大部分高职院校基本上都开设了旅游类专业。如酒店管理、导游、旅游英语、旅行社管理等等，但从就业调查来看，只要是旅游类专业其就业率均在90％以上，甚至很多高职院校的旅游专业的签约率高速100％，且基本上专业对口，收人较为丰厚。
二、高职旅游管理毕业生竞争力优势分析
一般来讲，专业和就业分布均有一定的地域性。但是，全省各地市均有旅游专业，而旅游专业的就业率均为列前茅，我们不能不对其进行竞争力分析，以便更好的培养专业人才。
(一)从招聘单位要求来看
旅游企业目前主要有酒店、旅行社、景区、电子商务等，尽管招聘单位的性质不同，对专业的要求也有所不同，但是都希望能够招到专业技术过硬，有一定专业对口实习实践经验的毕业生，尤其看重具有娴熟的专业操作技能和综合素质较强的人才。某种程度上讲，国内旅游专业人才的匮乏是目前国内旅游企业发展缓慢的重要原因。旅游企业十分需要那些有一定工作经验，既有旅游专业知识，又有外语和计算机等知识的毕业生。有旅游企业人力资源部专家说，他们愿意聘用对口的专业毕业生，因为这样培训起来不会费太多的功夫。而那些专业不对口的本科毕业生，很多从未到旅游企业实习过，如果聘用这类求职者，在工作上人行太慢，适应能力不如一些高职的学生。
(二)从毕业生自身特点看
旅游专业毕业生的综合能力很强，因为他们不仅专业对口，而且通过实习又有了一定的实践经验，在能力上已被旅游企业所认可。高职院校旅游专业毕业生的普遍特点是：性格较外向、知识面较广，与社会接触较多，具有较强的适应能力，专业实践操作基本熟练，有一定的外语和计算机知识。以上特点，很大程度上与企业对人才的实际需求基本符合。但是，仍有不少院校由于在课程设置和人才培养过程中抄袭本科或中专模式，毕业生出现高分低能、综合素质低下的现象。
三、高职旅游管理毕业生培养方式
(一)、课程知识结构体系化
旅游从业人员是一“大杂家”，天文地理、古今中外知识都需要了解和掌握。学生在校期间的时间是有限的，精力是有限的。因此，学院的教学培养也应该是有重点有计划的，应做到“有所为，有所不为”。因此，除了开设专业前的市场调查，专业建设过程中课程的不断完善外，课程知识结构的体系化更是非常重要。学校不能贪大求全，什么都学，而应该根据市场调查确定重要、次要和延伸课程体系结构，针对市场需要，改革课程内容。
(二)、专业素养培养技巧化
目前，很多学生在选择专业时由于对专业的不了解，往往具有一定的盲目性。这个特点，短时间内难以改变。而要使学生爱专业，首先要培养专业兴趣。从始业教育到课外活动，从校内技能比武，到校外专业见习都是培养专业兴趣的好途径，但同时也需要技巧，任何院校都有校内外的专业认知活动，但由于缺乏技巧，往往事倍功半。从教学效果来讲。学生有好的专业素养是专业教育成功的重要标志。
(三)、教学方式方法现代化
教学的目的是提高学生，因此，只要是能提高教学效果的方式方法都有必要去尝试和实践。旅游是个十分综合的行业，也是十分活跃、经常更新的行业，对于教学来讲，教学方式方法的现代化就十分必要。比较可行的教学方式方法主要有：
1、案例教学法
案例教学法强调以案例作为教学的切入点，让学生分析案例、总结案例。教师在讲解案例时一方面传授给学生有关课本理论知识，另一方面充分发挥学生的积极主动性。这种方法在很多的课程中运用可起到事半功倍的作用。它可应用在《旅游心理学》《旅游市场营销》《导游实务》等专业课的教学中。如在《旅游市场营销》中讲到旅游产品的市场定位时，可以航空、饭店、旅游景区等为例，来分析它们各自的市场定位方法及成效，这样便于学生掌握比较抽象的理论知识，也便于他们在现实生活中运用相关知识。《导游实务》中讲到带团过程中遇到的特殊情况和处理时，可以以实际带团过程中的大量案例，来教导学生掌握处理问题的方式方法。
2、模拟教学法
这种教学方法要求有一定教学环境，增强课堂教学的形象性。例如，导游模拟室内墙上可事先张贴有关导游带团的全过程和要求，桌上摆放导游旗帜、导游证等。教师可随手指点以物示意，直观易懂，形象生动。餐饮管理课上也可以在实验室训练学生如何摆台，托盘。折餐巾，客房管理可以在实验室内训练学生铺床。再如《旅行社经营与管理》机票知识的教学中，可用一张机票来具体讲解，这样更能激发学生兴趣，便于记忆。或者教师和学生模拟教学内容中的不同角色，感受各自不同的心理，站在各自的角度讲话。这一方法对操作性、技能性要求高的课程很有帮助。引进模拟教学，可提高学生的技能素质。在《社交礼仪》、《旅游英语》的教学更是少不了模拟教学方法。
3、实践教学法
实践教学法是模拟教学法的补充和完善，它是把课堂搬到宾馆、饭店、旅游景点、交通工具或模拟实验室中进行。这种教学方法有一定难度，但使用得好能使学生得到锻炼。很多学校直接和宾馆饭店旅行杜签订合同，委派学生去实习，学生学到知识，企业降低了用人成本，达到了双赢。例如，酒店方向的学生是在饭店里实习，学习导游的学生最好去旅游景点为自己人或他人实际导游讲解一次，这样和模拟教学法中的导游感觉不一样，效果也不一样。
四、校企、校际交流经常化
高校是相对封闭的，而市场是开放的。高职院校毕业生要能迅速融入社会，实现个人价值，必须在校期间和其他院校企业等加强交流和沟通。一方面，学院之间可以加强交流，互相取长补短，培养全面的学生。另一方面，学院应于企业加强交流沟通，了解企业对人才的真正需求，使教学更有针对性，更市场化。高职教学不应成为职业教学的终点，而应成为社会教学的新起点。
总之，我国旅游业的飞速发展离不开旅游专业人才，而旅游高职教学根据整个旅游人才市场的需求状况，探索人才培养模式，大胆进行高职教学改革，足可培养大量的更适合社会的需要，更具有市场竞争力的旅游专业人才，从而促进我国旅游业更快更健康的发展。
来源：科技经济市场 2007年5期
作者：潘颖颖
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