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烟叶仓储管理技术烟叶作为卷烟工业的主要原料，在贮存过程中很容易受损变质，给烟草企业带来经济损失。由于当年复烤的新烟叶存在刺激性大、青杂气重、烟气粗糙、香气不够显露等特点，因而要通过烟叶贮存达到自然醇化来改善烟叶的品质；另一方面，烟叶生产由于受到自然气候和其他因素的影响，烟叶产量和质量均存在不稳定性，有必要通过烟叶贮存减缓烟叶的供需矛盾，满足卷烟工业的需求，因此，烟叶仓储工作在烟草企业中具有举足轻重的作用。近年来，随着我国烟草产业的迅猛发展，烟叶储存的规模和数量不断加大，对烟叶仓储工作提出了更高的要求。但由于历史和其他方面的原因，烟叶仓储工作仍然是当前许多烟草企业生产上的薄弱环节 ，在初烤烟叶(原烟)和复烤烟叶(片烟)的仓储管理技术上仍存在着诸多厦待解决的问题。1 烟叶仓储管理存在的主要问题1．1 烟叶仓储管理的质量理念有待加强一直以来，不少烟草企业在烟叶储存管理上仍停留在简单的数量管理阶段，除了必需的烟叶防霉杀虫工作外，没有树立正确的质量管理理念，烟叶贮存的中心任务不够明确。1．2 初烤烟叶的变色、霉变问题突出在2O～37℃、烟叶含水率>15％的条件下，温度越高，烟叶变色及霉菌繁殖速度越快[1]。由于初烤烟叶的含水率在 16 ～18 % ，烟叶采烤收购季节又多在 6～9月份，此时环境温度高、湿度大，如保管不善，烟叶就很容易发生变色与霉变。另一方面，初烤烟叶从烘烤、收购、工商交接到打叶复烤，一般要经历 2～6个月的贮存时间，这个阶段的烟叶储存涉及的环节较多，加上初烤烟叶的储存条件又相对较差，不具备防潮、隔热、通风、密闭、排湿等功能，初烤烟叶变色和霉变的问题比较突出。对打叶复烤前的烟叶的调查发现部分产区初烤烟叶有超过 2 的霉变比例，同时由烟叶变色导致降级的损失更是难以估算。1．3 烟叶库存结构与使用矛盾突出，部分烟叶库存积压库存结构与使用之间的矛盾是我国卷烟企业烟叶库存的主要问题之一。由于烟叶采购与使用存在一至两年的时间差，导致购进的部分烟叶质量、数量与品牌发展不相匹配 ，造成部分烟叶不能适时使用，长期库存积压 部分烟叶存放年限已远远超过了适宜醇化期，颜色严重变深、变暗、褪色，香吃味明显变差，质量大幅度下降1．4 烟叶仓储管理技术缺乏规范化、制度化，难以保障烟叶的醇化质量部分企业缺乏完善的烟叶仓储管理技术体系，在烟叶的仓储管理上仍然比较粗放，主要表现在对复烤烟叶含水率缺乏有效控制、烟叶分区分类管理落实不到位 、烟叶贮存环境的调控力较差、在库烟叶的质量检查尚停留在入库检验阶段等等1.5 缺乏有效的烟叶仓储管理保障机制由于当前烟叶贮存管理工作缺乏有效的组织机构和激励考核机制，造成工作人员责任心不强，管理不到位，烟叶库耗率较高，烟叶醇化质量难以有效保障。按100万担烟叶储备量来计算，如每年烟叶库耗率按1 计，其烟叶库耗损失资金达1000多万元。而实际上除了部分企业年烟叶库耗率能够控制在 1或稍低的水平外，相当部分企业由于仓库条件及管理不善等原因远远超过这个幅度，由此而造成的烟叶降级、质量下降的损失就更为严重。1．6 烟叶仓储专业技术人员十分匮乏由于工资待遇相对较低等多方面的原因，目前许多卷烟企业烟叶仓储技术人员十分匮乏。对部分卷烟企业的调查表明专业技术人员仅占仓储工作人员 的15～25 ，难以适应现代化烟叶仓储管理的需要。1．7 烟叶储存 养护 的技术研究工作有待进一步加 强烟叶储存养护是一项基础性的工作。国内在烟 叶储存养护的技术研究方面仍比较薄弱，在提高初烤烟叶和复烤烟叶的储存质量方面尚有许多技术问题有待进一步深入研究。
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