今天中国论文网小编为大家分享毕业论文、职称论文、论文查重、论文范文、硕博论文库、论文写作格式等内容。
浅谈国内酒店管理变革与社会经济环境的关系摘要:外部环境的变化要求酒店管理制度要因时而变,在当前酒店管理过程中有几个大要素是要把握住的,它们源于社会,在现在的酒店管理中起着重要作用,对酒店后期的长远发展也是基础。关键词 酒店管理制度市场经济环境品牌意识酒店文化
在以服务业为主的第三产业蓬勃发展的今天,酒店作为服务行业的支柱行业之一也迅速发展起来,其丰厚的利润收入和发展前景让它成为各地发展经济的重要选择之一,越来越多的地区给予重点支持。我认为中国酒店管理制度随着中国经济的大发展也在不同时期阶段已有两次质的飞跃,中国整体经济持续发展,在不同的时期有它不同的特性,这种特性也使中国酒店的管理制度在不同时期呈现出不同的特点。中国酒店制度两次大变革主要有以下两个重要的经济环境:第一次是改革开放后在各项有利于私营经济发展的制度下,酒店行业有了更充足的发展资金,其管理制度更加多样化、现代化、规范化,酒店档次也提高了不少。当年的南京金陵饭店就是在这种大环境下由引进海外华侨外资的方式建立,酒店开始注入私人资本,其管理制度也随之有所改变,在当时国内很是享有盛誉,是国内外要人的重要接待地。由于私营经济的发展还引入了竞争机制,让中国酒店业更加生机勃勃,在竞争的优胜劣汰中成长。这时的中国酒店业就像摇篮里的婴儿开始遥遥起步,酒店管理制度开始受到重视。第二次飞跃是在中国加入世界贸易组织后,由于中国开始面向国际市场,国外的一些品牌酒店如雨后春笋般在中国市场上快速生根立脚,例如现在国内知名的星级酒店如希尔顿、香格里拉、喜来登、维景、凯悦等酒店相继进入并积极开发中国市场,随着多年的发展已经对中国市场甚为了解,并针对中国市场的需求而日益本土化,占领了中国酒店服务行业的大部分市场份额,这对国内的酒店无疑是一次巨大冲击挑战,竞争更加激烈残酷,但是中国酒店也在这次冲击中也获益不少,酒店管理制度开始与国际接轨。借鉴国外历史悠久、发展相对成熟的品牌酒店的管理制度和优秀服务管理理念,中国酒店管理制度的发展进入了科学管理阶段。只是相对国外品牌酒店还是有很大差距,竞争力相对较弱,没有根据自身所处环境形成自己独特的管理制度。如今市场经济又出现几个大的新特征,在这种经济环境下中国酒店的管理制度的相应的会有什么变革呢?以下就几个经济发展的新特征深入研究下中国酒店管理制度在现今市场经济条件下应该有的改革。一、在一寸信息一寸金的市场经济环境下,中国酒店管理制度要迎合这一趋势,建立起适合信息高速流通的管理体制现在信息产业高速发展,在各个领域起着重要作用,掌握信息就是掌握财富,酒店各方面要想跟上时代发展,不断更新,吸引更多客源,必须掌握大量市场信息,适合信息高速流动的管理体制是其保证,所以酒店内部的组织层级化与管理幅度必须合理,便于信息的沟通和传递,同时保证信息传递的低失真度。管理学里的组织层级与组织幅度的互动关系决定了两种基本的组织结构形态:扁平式与锥型式,两种组织形式各有利弊,是组织管理幅度的两个极端,我认为现在酒店的组织管理层级应该根据自身情况来定,在两个极端中选择适合自己的组织管理层级。二、科技高速发展并不断应用于商业途径,中国酒店管理制度要以科技为支撑,建立更为高效的管理系统如今科技日新月异,各种新奇实用的科技产品层出不穷,酒店的硬件设施的完备能使酒店的工作效率更高,比如现在酒店大厅所应用的触摸式查询液晶显示屏除了能让客人方便的查询酒店的内部构造外,其内部丰富的信息也能让客人更好的了解酒店其他方面,它内部的图片、影音资料能让客人在不需要花费体力、过多的时间的情况下更容易的了解到酒店的整体概况,同时让酒店省了不少人力成本去做宣传,节省了酒店的人力资源。此外,管理人员配备先进的对外联系设备能保证其更好更快的获得信息。由此可见,好的酒店管理必须以科技为支撑,才能与时代共进,永全面满足市场需要,保持活力,经久不衰。三、在注重个性化的今天,中国各酒店的管理制度有必要形成一套自己的组织文化管理不是死的,它必须充满活力与激情,要使保持这种激情就必须是管理有自己特色,有能深入人心的一种东西,让每个处于管理制度下的人都时刻保持对组织的认同感和归属感,从而产生对企业的信仰、自豪和激情,这种东西就叫企业文化。当今一些历经沧桑经久不衰的品牌企业都有自身的组织文化(也是企业文化),它们所营造的企业文化魅力让自己的员工和消费者对企业产生一种特殊情感和喜爱。酒店也是如此,必须根据自身特色、目的、环境要求和组成方式等着手经营自己的组织文化,这个组织文化要意义深远,体现组织宗旨和管理战略和发展方向能强化员工的认同感和创造精神。组织文化不是一下子就能形成的,必须在长期的发展、分析、归纳中提炼而成。四、品牌意识日益增长的市场经济环境下,中国酒店管理制度应长期规划,着手打造属于自己的富有竞争力的品牌品牌有助于促进产品销售,树立企业形象,一旦企业有了自己的品牌,就会在各方面做得更好以保持形象,约束、规范自己的营销行为。酒店一旦拥有品牌,就会在服务、设施等方面更加注意以保持形象,这也是种动力。世界著名酒店连锁都是一些口碑颇好的品牌酒店,它们不管在硬件还是软件上都不断改进以维持自己的品牌,吸引更多消费者。酒店品牌是酒店的无形资产,是酒店财富的一部分,所以酒店的管理制度要符合酒店品牌的需要,同时为酒店品牌做好规划与保持。五、创新是每个企业必需的,中国酒店管理制度有必要为酒店的管理创新提供渠道管理是在动态环境中生存的社会系统,它得适应周围环境的变化,也要随着周围环境的改变而改变,因此,管理需要创新。有人说过管理是一门艺术,而艺术是需要创意的,酒店管理也是艺术,独特的酒店管理方式就是有创意的艺术,更能吸引人。现在很多中国酒店管理体制不科学,缺乏创新,只是机械地套用星级标准或模仿相应星级酒店,致使我国酒店过于雷同化,从而导致了我国缺乏个性酒店,而且导致经营上的过度竞争。酒店管理制度要为有利于酒店发展的一些创意提供渠道,保证新思维的流通。中国本土酒店要更加让创新管理观念流通,因为在本土产生的创意能更加让中国酒店有自己的特色,产生自己的中国风格,而且能更好的适应本地市场。六、人才济济的今天,要充分利用外部充足的人才资源,酒店要拥有一套合理的人力管理制度才能使每个人都能在自己适合的岗位上,并不断吸引各方面人才21世纪人才是最贵最抢手的,人才是企业的血液,没有人才的企业是没有前途和希望的,中国酒店基层服务人员素质普遍较低,难以适应酒店国际化,高层管理人才缺乏。酒店管理制度应该在人力资源方面投入更多的关注,设立适合的酒店人才引入机制,不断为酒店输送新血液。同时,酒店还要建立内部员工的培训机制,酒店高层人才不可能经常变动,因为他们已经对酒店有深入了解和熟悉,但是时间久了他们的思想和管理方式会随着时间被淘汰,如果引进新的人才,对酒店整体状况会不了解,适应也是需要时间的,所以,酒店最好的选择是对老员工定期进行培训和送外学习培养,实现人才保值。酒店的管理变革要时刻关注外部环境,以外部环境为基本去不断改进,适应外部发展的酒店是永远不会被淘汰的。我们期待着中国酒店管理制度的下一次质变,也许还有很长的路要走,也许会因为一次良好的发展机遇加速。例如2008年北京奥运会以及2010年的上海世博会给酒店相关产业———旅游业带来的发展就是机遇之一,有预测2010年中国将成为世界第一大旅游接待国,大量国外游客涌入中国,可想而知中国酒店发展的市场有多广阔,但是为了更好的抓住市场机遇,中国酒店必须先完善其自身,建立一套科学合理、能加强酒店工作效率、灵活度高的管理制度。总之,中国酒店管理制度的第三次飞跃是令人期待的,那时中国酒店进入成熟期,不管在国际还是国内将拥有有强大的竞争实力.因此,我们有必要看清楚中国酒店当前的状况,分析其优势与不足,合理预测中国酒店的发展前景,对它进行科学长远的规划,引导中国酒店管理制度健康发展。参考文献:【1】《管理学》高等教育出版社周三多主编【2】《市场营销学》高等教育出版社吴建安主编【3】《现代酒店管理信息系统》广州旅行出版社牛胜越编【4】《新编现代酒店管理制度大全》蓝天出版社张浩编(
wWw.lunwen.net.Cn中国论文网免费学术期刊论文发表,目录,论文查重入口,本科毕业论文怎么写,职称论文范文,论文摘要,论文文献资料,毕业论文格式,论文检测降重。 返回管理论文列表
