今天中国论文网小编为大家分享毕业论文、职称论文、论文查重、论文范文、硕博论文库、论文写作格式等内容。
“面点工艺”是面点制作技术中的一门专业课程，是烹饪技术的一个重要组成部分，它是我国劳动人民辛勤劳动的经验积累和智慧的结晶，是在长期的生产实践中，不断发展起来的一门科学技术“面点工艺”遵循着原料选择面团和馅心。
面点的含义 在我国人民饮食中，面点具有广泛的内容因地理环境风俗习惯原料物产等因素的影响，对面点概念的理解也有所不同从“面点”二字的字意来看，一般认为是利用粉状的粮食主要是面粉米粉等为原料调制而成。
中式面点师要有较高的制作面点的技能水平，只有好的技能才能做出口味正宗的中式西点，较高的技能水平通常都是中式面点师通过反复的实践总结经验而得来，同时这也是中式面点师的安身立命之本，有技术才能有发展 已赞过 已踩过lt 你对这个。
1 中式面点的概念中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食畜禽鱼虾蛋乳蔬菜果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色香味形质俱佳的各种营养食品面点在中国国。
1用料区别 中式点心的特点 选料精细，花样繁多由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，因而决定了中式面点的选料方向是按原料品种加工。
wWw.lunwen.net.Cn中国论文网免费学术期刊论文发表,目录,论文查重入口,本科毕业论文怎么写,职称论文范文,论文摘要,论文文献资料,毕业论文格式,论文检测降重。 返回管理论文列表
