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微量元素对农产品品质有哪些影响,农业微量元素的作用与功效

2024-03-30  本文已影响 675人 
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  在当今农业生产经营过程中,片面重视氮、磷、钾等大量元素的施用,却忽视硼、锌、锰、钼等微量元素的施用,影响了我国农业经济的快速发展。通过在阐述硼、锌、锰、钼等微量元素对农业经济发展具有重要作用的基础上,详细分析了微量元素对粮食产量、水果产量、蔬菜产量的绩效,得出结论:微量元素对农业经济发展的绩效显著。我国应加强微量元素肥料的市场监管,增加微量元素的财政资金投入,建立微量元素经营服务体系,加大微量元素施用技术宣传教育工作,从而优化微量元素在农业经济发展中的应用。

  微量元素是相对大量元素(也称主量元素)来划分的,根据不同的分类对象,微量元素可分为很多种类型,其中最为普遍的是把微量元素分为生物体中的微量元素和非生物体中的微量元素,其中生物体中的微量元素又可分为植物体中的微量元素和人体中的微量元素。本文对微量元素的研究仅指植物体中的微量元素(以下简称微量元素)。植物体除需要钾、磷、氮等微量元素作为养料外,还需要吸收极少量的铁、硼、砷、锰、铜、钴、钼等微量元素作为养料,这些需要量极少的,但是又是生命活动所必须的元素,叫做微量元素。微量元素在农业生产中越来越受到重视,为农业经济的发展做出重大贡献,因此对微量元素在农业经济发展中的绩效进行深入研究,具有一定的理论意义和现实价值。

  一、微量元素对农业经济发展的作用

  微量元素是植物体正常生长和发育不可或缺的重要营养,其需要量微小,但是在农业生产中扮演着越来越重要的作用。农民在作物的优化配方施肥中,往往十分重视氮、磷、钾等大量元素化肥的配合施用,却忽略了硼、锌、锰、钼等微量元素的施用,导致农作物产量下降、质量降低,严重时甚至颗粒不收。微量元素在植物体内的这种专一作用不可替代也不可或缺。硼、锌、锰、钼等微量元素对农业经济发展的作用主要表现如下:

  (一)微量元素硼对农业经济发展的作用

  硼是植物开花时期的重要营养元素之一,它能促进花粉管伸长和花粉萌发,直接影响植物的受精。此外,硼还能加速植物体内碳水化合物的运输和积累,提高糖用作物的含糖量。

  (二)微量元素锌对农业经济发展的作用

  锌作为一种微量元素,能提高光合作用,对玉米、水稻等喜锌植物作用很大。据大量的相关实验研究显示:合理施锌后,水稻株高、有效分蘖数、每穗粒数、千粒重都有增加,空秕率(指不受精的空粒和受精后不能发育的半空粒,这是水稻生产上普遍存在的一种生理障碍)有所降低,一般可增产16-20%之间。特别是在石灰性土壤、酸性土壤以及新改水田、冷浸田、施用锌肥作用则更为明显。

  (三)微量元素锰对农业经济发展的作用

  植物叶绿体中含有丰富的锰,其在植物的光合作用中起着重要作用。锰能参加醣代谢中的水解和基团转移,改变碳水化合物的合成与运输。特别的是,锰对植物的氮素营养有良好影响,在植物体内含氮物质的合成过程和氧化还原过程中起着一定作用。

  (四)微量元素钼对农业经济发展的作用

  钼作为固氮酶的组成部分,参与固氮菌固定大气氮素的过程,施用钼能提高作物的固氮能力。钼又是硝酸还原酶的金属成分,参与植物体内的氮素代谢,能促进氨基酸、蛋白质的合成,提高豆科作物的蛋白质含量,钼还参与植物的醣类代谢,能提高植物地上部分的含糖量并促进糖类向根部的输运。

  二、微量元素对农业经济发展的绩效分析

  微量元素对粮食植物生长具有不可替代的重要作用,但是对微量元素的使用必须适当,过少使用或者过多使用微量元素都会影响农业的合理产量。以下分别从粮食、水果、蔬菜三种农业产量上分析微量元素对其的绩效影响。

  (一)微量元素对粮食产量的绩效分析

  微量元素的使用对粮食增产具有巨大的促进作用,早在1982年熊朝大教授就得出“硼能有效促使水稻谷粒增大”的结论。不仅对水稻谷粒增大有促进作用,硼肥的有效使用还能够促进玉米增产,用硼侵泡小麦的种子或者直接用硼喷射在小麦上,可以有效促进小麦早期的生长发育,提高小麦种子形成的速度,明显增加了单株粒数和粒重,促进小麦增产。

  吴荣华农艺师(2014)研究了微量元素对玉米产量的影响作用,如表1所示。场地面积均为26.68m2,从表1中可以看出,微量元素硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁的投入使用对玉米的产量有明显的增加,其中硫酸锌的使用使玉米增产最多,增产总量达到539.73kg/hm2,增幅达6.59%,其次是硫酸亚铁,增产总量达到284.86kg/hm2,增幅达3.48%。

  (二)微量元素对水果产量的绩效分析

  微量元素对水果的增产具有重要作用,尤其是微量元素中的硼、锌、锰、钼等作用更加明显。把微量元素硼喷在山葡萄上,能大大提升山葡萄的座果率2(果树上结果数占开花总数的百分率)。据相关研究表明:正常没有用微量元素硼进行喷射的山葡萄,其座果率仅有25.55%,并且果穗不整齐,而用0.1%-0.3%的硼酸水溶液在山葡萄的盛花时期进行喷施,其座果率高达52.88%,并且果穗比较整齐。

  一般的果树不仅缺微量元素硼,还严重缺微量元素锌,果树如果长期缺锌,将发生小叶病。以苹果树为例,其正常生长的叶片锌含量因不低于20mg/kg,如果叶片锌含量低于10mg/kg,称为轻度缺锌,而我国很多地区种植的果树区域中,叶片锌含量都低于10mg/kg,据相关专家测量显示:北京朝阳区域大部分果园土有效锌含量仅为0.28mg/kg,通过有效施用锌肥后,叶片锌含量得到显著提高,使苹果产量提高了8.1%~50%。

  除了微量元素硼、锌外,锰、钼等其他微量元素的作用也不容忽视,西北农业大学对叶面喷施锰和钼进行了实验,结果表明:锰和钼各处理座果率均高于对照组。锰最适浓度0.2%,为对照组的126.7%,0.5%钼喷施效果显著,其座果率为对照的155.4%。

  (三)微量元素对蔬菜产量的绩效分析

  微量元素对蔬菜的增产和增质也具有重要作用,我国自1981年就在济南市进行了蔬菜的盆栽和大田试验,实验表明:微量元素硼的使用能够显著提高蔬菜产量和质量。我们分别对青萝卜、马铃薯、番茄等蔬菜进行了相关实验,实验结果表明:青萝卜使用微量元素硼、锌等肥料进行基施、浸种、喷施,每亩增产30.18-700.49kg,增产率高达20%,并且青萝卜没有出现空心或黑心现象;马铃薯使用微量元素硼、锌等肥料后,每亩增产15-300.49kg,增产率高达22%,并且马铃薯皮薄,肉质细嫩;施硼肥的番茄试验以0.1~0.7%的硼砂液在苗期和初花期喷施增产效果显著,施硼蕃茄含糖量提高21~51%。

  三、优化微量元素在农业经济发展中的应用对策

  (一)加强微量元素肥料的市场监管

  微量元素肥料简称微肥,其在农业经济发展中作用重大,微肥市场的发展也越来越快,不可避免地引来投机者,无证生产和经销微肥的行为越来越多,因此相关政府应当加强微量元素肥料的市场监管,引导支持农民购买使用经国家批准登记正规的微肥产品,对不法分子进行的无证生产和经销微肥活动进行严厉打击,不断规范微肥市场的经营行为,促进其健康有序发展。

  (二)增加微量元素的财政资金投入

  虽然目前我国对农业资金投入的规模巨大,但是对农业微量元素的投入甚少,尤其是在微量元素的试验、示范、推广、运用上,资金严重不足,影响微量元素的开发利用。因此相关政府应当增加微量元素的财政资金投入,尤其是增加微量元素肥料的理论应用研究和微肥新品种的推广和应用所需要的财政资金。使之与农田改良、配方施肥有效结合,不断提高农业生产技术水平。

  (三)建立微量元素经营服务体系

  目前农民用微量元素肥料的规模还很低,用量很少,其主要原因在于:一是经营微量元素肥料的利润较低,致使很多商家不愿经营;二是农民的使用成本较高,调运不仅困难而且成本较高,层层服务费使农民不堪重负。这样便导致有些农民想买买不到,想用用不起的尴尬局面。因此相关政府应当建立微量元素经营服务体系,不断完善微肥规模经营渠逍,形成微量元素经营销售的一条龙服务体系。

  (四)加大微量元素施用技术宣传教育工作

  微量元素对于农民来说还很陌生,其对农业生产的促进作用还没有被广大农民所接受,针对这一情况,相关部门应当加大微量元素施用技术的宣传、教育、引导等普及工作,尤其是要不断宣传微肥施用技术的农业科技知识,传授微肥对农业生产、农民增收的巨大作用,不断调动农民施用微肥的主动性和积极性。

  作者:朱成永 来源:商业经济 2015年1期

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