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霍山黄芽唐时为饼茶，唐杨晔《膳夫经手金录》载:“有寿州霍山小团，此可能仿造小片龙芽 作为贡品，其数甚微，古称霍山黄芽乃取一旗一枪，古人描述其状如甲片，叶软如蝉翼是未经压 制之散茶也。”有文献称:寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。六霍旧寿春故也。 一曰仙芽，又称寿 州霍山黄芽。六安州小岘春，皆茶之极品，明朝始入贡。自弘治七年分设霍山县，州县县贡。县 户采办者例应汇州总进。霍山黄芽曾一度失传。1971年以来开始挖掘、研制、恢复生产。1972年4月27日至4月 30日，县茶办室选派农业局茶厂、坝上茶站三位工作人员，在乌米尖同三位七八十岁高龄的茶 农共同炒制黄芽茶，共计14斤茶样，当即用白铁桶封装六斤上报国务院进行鉴评。 翌年县土产 公司又布点三处，正式生产黄芽，金字山为重点，数年来，由审评室老茶师负责技术辅导。其余 两处为乌米尖和金竹坪。此后，经过大化坪区农技站、茶站的技术人员反复切磋，试验改进，黄 芽茶采制技术有所提高，品质规格趋于固定。
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