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企业最常用的成本核算方法是品种法、分批法、分步法。
品种法是一种计算工作比较简单的方法。一般运用大量大批的简单生产。例如自来水生产、原煤原油的开采等。这类生产往往品种单一，封闭式生产，月末一般没有在产品存在。既使有在产品，数量也很少，所以一般不需要将生产费用在完工产品与在产品之间进行划分。
分批法是按照产品批别归集生产费用、计算产品成本的一种方法。在小批单件生产的企业中，企业的生产活动基本上是根据定货单位的订单签发工作号来组织生产的，按产品批别计算产品成本，往往与按定单计算产品成本相一致，因而分批法也叫定单法。
分步法是以公司产品的生产阶段或步骤作为成本核算对象的成本核算方法，可以部门、车间、工序、加工阶段等作为分配类别，适用于要求按生产阶段、步骤等计算成本的企业，例如造纸业等。 这种方法适用于大量大批的多步骤生产，如冶金、纺织、机械制造等。
成本核算是成本管理工作的重要组成部分，它是将企业在生产经营过程中发生的各种耗费按照一定的对象进行分配和归集，以计算总成本和单位成本。成本核算的正确与否，直接影响企业的成本预测等控制工作，同时也对企业的成本决策和经营决策的正确与否产生重大影响。
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