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西藏农业有悠久的历史。1977年在昌都县澜沧唯型运江畔发现的卡若遗址，表明在四千多年前藏族先民就开始了定居的农耕生活。
西藏农业分为高原农业与低地农业两大类。青稞、小麦、豌豆、马铃薯、荞麦、油菜、园根等是高原农业的主要农作物，具有耐寒、耐旱等特点。低地农业主要分布租腔在藏东南低海拔地区，主要农作物有稻谷、玉米、鸡爪谷及各种蔬菜，区域特色明显。
西藏是中国五大牧区之一，拥有0．8亿公顷草地。历史悠久的畜牧业在西藏经济中一直占有十分重要的地位，20世纪50年代初，牧业产值在农牧业总产值中占三分之二。在1994年以前，牧业产值一直超过农业产值；从1994年起，在西藏农牧业产值的构成中，牧业才退居农业之后。
游牧、靠天养畜，是西藏传统牧业的基本方式，顺其自然地形成了牧业生产习惯。从高山草甸草场到高原宽谷草原草场，畜种结构随草场类型的变化相应地由以牦牛为主转为以绵羊为主；在海拔较低的地区，黄牛、犏牛也有一定的数量。西藏牧业至今存留着较多传统习惯指梁。这与草原畜牧业的特点有一定的关系，分散、封闭的状态也是其重要原因。
从游牧、靠天养畜走向定居、半定居放牧，科学养畜，是西藏畜牧业50多年来的努力实践。目前，牧业生产方式已普遍采取分夏季、冬季草场的定居放牧，并相应地加强了草场围栏建设和优质饲草基地建设，畜种改良和畜群结构调整，推进畜牧业的规模经销，集约化、产业化经营。
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