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饮食文化主要研究：
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从两个角度出发，看待饮食文化：从食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 博士的研究计划书要写多少字？博士的研究计划书在高校一般称为开题报告，学科不同要求的字数也不同，工科一般要求15000字左右，开题报告中续写的内容包括，综述（国内外研究现状），研究的内容及进度，预期的研究成果及发表的论文，对研究的内容指出今后的努力方向及希望，研究报告得出的创新点等。
总体大概3000字左右。通过博士研究计划，可以看到博士候选人的科研实力，特别是申请国外的phd时，甚至起到决定性作用。
写作构思七步骤？1.确定主题，即你想写（或者必须写）的内容。
如果你不确定自己想表达什么，就无法写出令人印象深刻的作品。写作中最常见的问题是构思的话题太宽泛。太宽泛的主题，容易陷入泛泛而谈的境地，无法深入具体地开展论述。只有你在普通的话题中找到一个具体的主题，才不会写得宽泛而老套。例如，如果想写原生家庭对于个人成长的影响，可以考虑“打压式教育对孩子自信心的具体影响”之类的话题，可能要比写“控诉原生家庭的伤害”这种普通的主题能进行更多细致详尽的说明。
2.收集素材，研究你要用到的基本素材或其他相关信息。
围绕写作的主题，需要收集素材，了解相关的信息。好作品和普通作品最大的区别，在于你是否使用了准确、具体的例证。可通过采访、观察、阅读现有资料等方式，尽可能掌握支撑自己文章论点的细节和证据。福楼拜对天才的阐释是：“才气就是长期的坚持不懈。这就是说，要有足够的时间和足够的注意力来观察自己想要表达的东西，并从中发现鲜为人知的现象。”
如果不懂人，不懂生活，不懂社会环境，就无从谈起写作。在《非虚构写作课》中，简·耶格尔以乔治·奥威尔的作品《在巴黎和伦敦穷困潦倒的生活》一段话为例，说明了观察能够帮助作者发现细节和详情，从而阐明并强化主题。
我记得我们的餐厅领班是一个暴躁的意大利人，他曾站在餐厅门口，一边挥舞着拳头一边呵斥，教训着打碎酒瓶的学徒。……然后，他优雅地拖着盘子进入餐厅，就像天鹅划过湖面。十秒钟后，他恭敬地向一位顾客鞠躬。当看到他弯腰并微笑时，你会忍不住想，顾客会因为看到这个训练有素的侍者脸上亲切的微笑，而不好意思享受这贵族般的服务吧。
3.整理信息，制作任务清单（要点列表或细节大纲）。
收集来的材料，还需要经过整理和取舍，明确使用哪些材料或弃用哪些材料，才能更好地展示事实和论述观点。确定目标读者，提醒自己，作品是写给谁看的，能帮助你决定如何整理材料。威廉·安德鲁斯与黛博拉·安德鲁斯在他们共同创作的《写出效果来》中提出了以下三种组织材料的原则：
·自然顺序，材料主导。
·逻辑顺序，作者主导。
·心理顺序，读者主导。
4.撰写初稿。
把素材和笔记按照组织原则整理好，下一步便是撰写初稿。写初稿是一个需要坐下来、第一次将所有东西写出来的过程。初稿想一次就写好是不可能的，一旦动笔开始写了，就借着这股劲一直写，写得越多越好。简·耶格尔在《非虚构写作课》中强调了，写作是一个过程，从事写作，就意味着要经历“写作——编辑——重写”这个过程。在写初稿时，不切实际的追求完美，会让我们不敢下笔。追求一次性写好而导致无法写作的人，就像担心作品无法如想象得那样出色而无法写作的人一样，——没有试着去写好一部作品，所以最终什么也没有写。
5.进行修改。
修改的意义很广泛，校对标点符号、改正错别字，到语言的通顺、词汇的取舍、风格的把握以及必要时的重写。即便是那些大师级的作家，也很少会出现特别完美的初稿，所以修改并不意味着写的不好，它只是写作流程中的一个环节。完成初稿后，要从头到尾读一遍，也可放置一两天后再回来，用全新的视角与感受阅读初稿。修改文章是一个折磨人的事情，但经过修改之后，作品才会像雕琢过的美玉，你最终会满意自己所写的内容。
6.递交作品。
出色的非虚构类写作遵循以下四个基本原则：
·正确
·易懂
·思想
·得体
如果你的非虚构类作品能够做到清晰阐明你的想法，并且拥有足够的细节描写来满足你的目标读者，作品才算是完成了。
7.酌情收集他人对作品的批评意见。
写作者要对读者的批评意见放平心态，读者的批评意见只是针对作品，而非作者本人。吸收那些对改进作品有意义的意见，激发自己去修改作品，直到自己满意为止，或者将读者的批评意见用到下一次写作中。
非虚构写作是一项可以习得的技能，虽然并非人人都能在文学殿堂中一举成名，但人人都可以做到清晰地表述自己的想法。遵循以上7个步骤，能够让你在工作中获得极高的写作效率，写出一篇重点突出、条理清晰，令人印象深刻的文章。这7个步骤是相互独立的，不一定需要从第一步开始顺延到第七步。我们日常做事都有自己习惯的流程，对于写作来说，你同样可以从适合自己的步骤开始写起，不必拘泥于某个单一的流程和形式。
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