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酶对所作用的底物有严格的选择性一种酶仅能作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物，这种选择性作用称为酶的专一性唾液淀粉酶的作用就只能加速淀粉转化为葡萄糖 SO，如果；二是酶与底物之间有弱的非共价键的相互作用通过这两种方法酶更有效的降低了活化能，所以效率高专一性 我所了解的对专一性的解释有三种学说，锁钥学说，三点附着学说和诱导契合假说，个人认为第三种比较符合实际。
因为酶具有活性中心，这个活性中心是由两个基团组成，分别是结合基团和催化基团结合基团就是酶与底物结合的部位，体现酶的专一性通常一种酶可有多个底物，但是每个底物与酶活性中心的结合部位不同，这也说明了酶的专一性；酶对所作用的底物有严格的选择性一种酶仅能作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物，这种选择性作用称为酶的专一性通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的。
酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性酶对所作用的底物有严格的选择性一种酶仅能作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物，这种选择性作用称为酶的专一性；1初步学会做酶的专一性实验的方法 2理解酶具有专一性的特点 三材料用具 新鲜的唾液，消过毒的脱脂棉，镊子，试管，小烧杯，量简，玻璃棒，酒精灯，火柴，质量浓度为3%的可溶性淀粉溶液，质量浓度为3%的蔗糖溶液，新配置的斐林试剂。
酶的专一性讨论与思考1、相当于把反应需要的分子给拉到一起去了，所以这样的效率要高很多特异性的问题，是由于分子的空间结构不同，酶的结合位点的空间结构和底物的分子结构相契合，而和别的不相干的分子不能结合。
2、酶有个怪脾气只催化符合自己胃口的物质，比如淀粉酶只作用于淀粉，蛋白酶只作用于蛋白质这就好像一把钥匙开一把锁一样，锁和钥匙得配对，反应才能进行科学家把酶的这种特性叫做“专一性”。
3、20世纪80年代，美国科学家切赫，1947和奥特曼SAltman，1939发现少数RNA也具有生物催化作用酶有催化作用，有3个特性，1高效性，2专一性，3多样性，4温和性参考资料百度百科。
酶的专一性现象分析酶作用专一性的假说 “锁与钥匙”学说 要点认为底物分子或底物分子的一部分象钥匙那样，专一地楔入到酶的活性中心部位，也就是说底物分子进行化学反应的部位与酶分子上有催化效能的必需基团间具有紧密互补的关系“诱导楔合”。
相对特异性relative specificity指一种酶可作用于一类化合物或一种化学键，这种不太严格的专一性称为相对专一性如脂肪酶不仅水解脂肪，也能水解简单的酯类磷酸酶对一般的磷酸酯都有作用，无论是甘油的还是一元醇或酚的。
分别加入等量的唾液淀粉酶1毫升，将两个试管加入等量的菲林试剂，水浴加热，实验结果为，A试管无颜色，B试管有砖红色沉淀说明淀粉被唾液淀粉酶分解成还原性糖，而蔗糖没有被分解证明酶具有专一性~。
对于酶具有高度专一性，可以有以下解释每一种酶都有一个恰好配得上的某个底物就是酶对之起作用的那个物质，也叫做酶的作用物，就是说，酶和底物能够配合起来，就像钥匙和锁一样所以，某种酶很容易和那个同它相。
酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性实践意义通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性，酶的专一性可分为三种类型绝对专一性相对专一性立体专一性也可分为结。
酶的专一性酶对所结合的底物的选择性和生成确定结构产物的性质，称为酶的专一性 专一性有这些 1绝对专一性和相对专一性前者要求特定底物特定反应特定产物后者仅要求相同基团或化学键，但是其反应类型一定，产物。
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