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河南科技大学的食品与生物工程学院经过40余年的发展，已形成了由研究生教育、本科生教育构成的比较完善的教育体系。设有食品科学与工程系、食品营养与安全系、生物工程系、实验教学中心和大学生创业与培训中心。
食品与生物工程学院现有教职工99人，其中河南省特聘教授1人，教授19人、副教授35人，博士生导师7人，硕士生导师48人，具有博士学位的教师68人。有河南省跨世纪学术和技术带头人1人，河南省教学名师1人，河南省优秀省管专家1人，河南省杰出青年基金获得者2人，河南省高校科技创新人才3人，河南省高校科技创新团队2个，河南省教学团队2个，河南省高校青年骨干教师10人，地厅级优秀专家及学术带头人10人，校特聘教授3人，校青年学术带头人5人。另外，学院聘有兼职教授13人（外籍兼职教授5人）。
学院现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、乳品工程和生物制药5个本科专业，食品科学与工程、食品质量与安全和农产品贮运与加工3个高等教育自学考试本科专业，在校本科生1700余人，研究生150余人。
学院拥有食品科学与工程和生物学2个一级学科硕士学位授予权；农产品加工及贮藏工程、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、生物化学与分子生物学、微生物学、生物物理学、食品机械与工程、营养与食品安全、发酵技术、食品生物技术等12个二级学科硕士学位授予权；食品加工与安全（农业硕士）、食品工程（工程硕士）和生物工程（工程硕士）3个专业学位授予权；有1个国家级食品加工与安全实验教学示范中心，1个河南省食品原料工程技术研究中心，1个农产品干燥装备河南省工程技术研究中心，1个畜禽疫病诊断与食品安全河南省工程实验室，1个河南省农产品深加工技术高校重点学科开放实验室、3个洛阳市工程技术研究中心（乳品工程技术研究中心、天然产物提取分离技术研究中心和微生物发酵工程技术研究中心）。
学院建立了完整的教学、科研和实验室管理体系，实验室面积13000多平方米，设备总值达3150万元，仪器设备2200多台套，其中大型仪器设备20余台（套）。近五年，学院共承担国家自然科学基金、国家“863”、国家科技支撑计划等41项，各类省部级项目70余项，企业横向合作项目90余项，荣获省部级科技进步奖16项，在国内外学术刊物上发表论文600余篇，被SCI、EI收录180余篇，出版学术著作38部，教材28本。
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