现代的五星级酒店，不仅是讲究装饰的豪华，更注重的是如何为客人提供舒适优雅的环境和快捷优质的服务，满足客户的各种需求，同时最大限度的降低酒店运营成本，提高酒店的工作效率和经济效益。采用全新的计算机信息管理系统，是星级酒店提高管理效率，改善服务水准的重要手段之一。计算机信息管理在星级酒店得到深层次的应用，通过先进的技术手段和设备，把智能化技术的最新发明用于酒店的各个领域，使酒店各个部门的管理实现智能化。
1星级酒店计算机信息管理的深层次应用
计算机信息管理系统以账务处理为核心，软件采用32位数据开发工具PowerBuider6.0，支持INFORMIX、SQLSERVER、SYBASE、ORACLE、DB2等各种大型数据库及ACCESS，FOXPRO等中小型数据库，提供灵活的转帐、分帐、挂帐等功能，以及动态实时的客房和账单管理。把前台、客房、餐饮、电话和后厨等有机的连接在一起，对酒店进行全方位的管理，为酒店管理者提供高质量经营管理手段的智能化技术，如酒店智能预订及连锁经营网络系统，后台计算机管理系统，办公自动化0A系统等等，使酒店的经营和管理高效、先进、科学。酒店智能管理系统可帮助各级酒店管理人员，对酒店中大量动态的、错综复杂的数据和信息进行及时准确的分析和处理，使酒店管理由经验管理进入到科学管理。星级酒店计算机信息管理的深层次应用表现在以下几方面：
1)自动登记：客人到达酒店，只需出示信用卡，操作自动登记系统，客人就可直接入住。直接对客人提供优质服务的智能化技术，如VOD，一卡通，前台计算机管理系统等等，使客人住得更舒适、方便。并提供十分完善的查询功能，提供列车时刻、航班时刻，各地区号、邮编等多种信息的查询，具有模糊查询的功能。
2)前台管理：包括预订管理、总台收银、客房管理、宾客资料管理、应收款管理、团队及旅行社管理、夜间稽核、餐饮管理、康乐管理、KTV、RTV包间全电脑视频点播、输入其他情况(服务费，打折，最低消费等)、中英文帐单打印、商务中心。
3)后厨管理：电脑传菜，厨房和备餐间设置站点或远程打印机，通过收银系统或点菜系统的点菜项目，可自动的显示或打印在相应的站点上，包括餐厅、台位、菜项、数量、特殊要求等，并可查询其配料表、成本卡等，也可接收发来的催菜信息，厨房也可向相应站点发送菜品信息。
4)监控集成化：目前酒店客房中有多种接口，如电话、电视、音响、空调等。计算机信息管理的深层次应用发展方向是以程控机为中心。把客房的多种接口统一成一个接口，用电话实现客房状态的修改、语音信箱、自动问询台、客房帐务查询等。另外，空调、灯光、热水等与电子门锁相联，以有效节能。客房小酒吧实现自动化管理，自动记帐和监控t以便服务员及时地补充食品和饮料。
5)酒店智能管理系统基于大型数据库，采用先进的c／s结构，支持INTERNET、INTRANET和EXTRANET，可与电子商务和工作流整合应用。系统不但包括总台预订、接待、收银、酒店多媒体导引、西餐、中餐、酒吧、康乐、夜总会、KTV城、桑拿健身中心和保龄球馆管理，而且集成公关销售、会议纪要、公安局远程查询、人力资源、财务统计、决策支持、成本控制等多种功能。
6)相对独立的餐饮和康乐系统，便于独立承包部门或者单独核算，同时又可在总经理决策和财务统计中综合统计分析。智能化系统提供酒店信息共享的智能管理环境，提高酒店现代化管理水平。实行动态的客户化设置，支持酒店机构和业务流程的重组，以适应特殊的要求和不确定的变化。采用人工智能技术，发展新的获利管理系统，帮助决策者充分利用现有的资源去获得最大的利润。
7)按照酒店惯例，客人持酒店房卡可以在酒店各部门签单并享受优惠，但无限制的签单会产生跑单的风险，造成酒店坏帐。计算机信息管理系统可即时反映客人的消费情况及其押金透支情况，使酒店避免坏账风险。
2星级酒店计算机管理信息管理的作用
计算机信息管理采用与世界同步的先进信息技术，把国际先进的管理方式全程应用，建立酒店全面的竞争优势，加强财务监控力度，提升酒店管理水平。
1)提高工作效率和酒店收益。计算机信息管理的自动夜间稽核功能结束了手工报表的历史，电脑资料的正确保存避免了手写客人名单的低效工作，避免手工操作的疏忽而造成的错误，减少票据的传送、登记、整理、分类和复核等一系列繁琐的工作，提高服务效率。完善的散客和团体预订功能，可防止有空房或满房重订的情况，随时提供最新准确的房间使用和预订情况，提高客房出租率。客人费用的直接入帐，减少了票据传送环节，避免了管理上的混乱和跑单的风险。掌握超过信用限额客人的消费情况，及时催促欠款客帐的结算，减少管理的漏洞。电话费自动计费及电话开关控制，杜绝话费逃帐，从而提高客房收入。
2)提升酒店形象和服务质量。完善的预订系统，使客人的入住得到充分保证。高效快捷的客人信息查询手段，使客人满意。各种费用的一次性结帐管理，清晰准确的帐单和票据，极大地方便了客人，使客人得到高档次的享受。快速的结帐处理，减少客人离店的等待时间。VIP客人鉴别、回头客自动识别、黑名单客人自动报警等均有利于提升星级酒店的形象，提高星级酒店的管理水平。
3)利于决策者全面了解酒店营业情况，完善酒店内部管理。完备的报表和查询功能使管理者及时了解酒店各部门的营业情况，并可综合分析酒店的财政状况。管理系统不但建立营业库，还建立了人事库，以形成酒店严格的管理体系，使酒店各岗位的考核管理工作更趋正规化、科学化和系统化。职员工作量的考核控制和操作过程的跟踪记录，有利于明确职工责任，完善内部管理。
综上所述，计算机信息管理在星级酒店中的应用，极大地提高了星级酒店的服务质量和工作效率，提高了星级酒店的经济效益，使酒店决策者全面了解营业情况，完善和改进酒店内部的管理体制，提升星级酒店形象，满足星级酒店上档次的要求。
参考文献：
[1]曾国军、彭青，国外酒店管理研究的进展[J]，广州城市职业学院学报，2007(1)
[2]周霄、黄猛，我国酒店信息化建设的现状、问题与对策[J]，江苏商论，2007(4)，
[3]周静莉、闫峰，国内酒店信息化建设中的问题及对策探讨[J]，江苏商论，2007(3)
[4]筱高，酒店订房：实时交易更快更有效[N]，中国旅游报，2001
来源：硅谷 2010年18期
作者：毛胜彬
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