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刍议如何用,生物技术在食品领域上的应用研究

2024-03-27  本文已影响 131人 
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  摘要:在医药领域,生物技术在预防、诊断和治疗影响人类健康的重大疾病方面发挥了重要作用,并由此形成了高速成长的生物医药产业,这是目前为止生物技术最大的应用领域。

  关键词:生物,工程,医药

  一、引言

  生物医药产业最发达的国家是美国。第一家运用现代生物技术的制药公司--美国的Cetus公司,创建于1971年。到目前为止,美国生物制药业已有数百家公司,正在开发数千种药品。随着生物技术新药开发数量的增长,生物技术药品研发费用的增长速度将比其他药品更快。生物技术药物的销售增长率趋势是2003年到2010年每年增长12-15%,随着更多的生物技术药品进入市场,销售增长率会增加得越来越快。生物技术药品已涉足于200多种疾病,其研究多数是针对癌症治疗,在传染性疾病、神经性疾病、心血管疾病、呼吸系统疾病、爱滋病、自体免疫性疾病、皮肤病等其他疾病方面的研究力量相当。

  二、生物技术在生物制药领域的发展新趋势

  1.个性化药品

  个性化药物是指适合于某一特定病人的药物。新技术的开发将使治疗方法产生了巨大的进步,使个性化药物的运用成为可能。生物技术使得我们能够区别遗传物质形成过程中的细微差异,了解每个病人在治疗效果、药物敏感性和副反应发生方面的差异。如果知道一个人会对某个药物产生怎样的反应和如何代谢,医生就能在治疗前确定病人用什么药合适。

  这些进步对医药产生了很大影响,制药企业可以生产更有效的药物。知道了药物对哪些人疗效好且副反应少,临床实验就可以在疗效好且副反应少的人中进行,医生就可以避免将处方药物开给使用效果不好或有严重副反应的人。这样,对于特殊人群有好处的药物就有可能被开发出来了,而不是被拒绝,新药开发的成本也就会降低。

  2.利用微生物发酵制取生物活性物质

  生物体内有许多生物活性物质可以作为药物,这其中微生物产物最为重要,现代医疗所用的抗生素、菌体药物、酶制剂、酶抑制剂等都是微生物发酵产物,这些生物活性物质的生产大多采用液体深层培养法。

  酶抑制剂,对生物体内酶活性有抑制作用的物质称酶抑制剂,它作为医药产品的潜力是很大的。筛选的各种酶抑制剂,其中有的作为免疫促进剂,有的在进行动物试验。许多至今尚未攻克的疑难病症,将会通过酶抑制剂药物加以治疗及改善,该种药物将会成为具有广阔市场前景的药品。酶抑制剂研究中主要受各种酶和受体筛选模型的限制,因为靶酶和受体大多来自动物体内,数量有限不利于采用机器人进行大量筛选,应用基因重组技术将一些靶酶的活性中心或受体的配体、亚基等在微生物中大量表达可以解决这一难题。

  3.利用动物、植物细胞和组织培养来提供药物

  动物细胞或组织培养是直接从有机体得到的组织或将其分散成细胞后进行的培养。通过动物细胞培养,已可获得病毒疫茵、干扰素、激素、单克隆抗体、免疫制剂及特殊的酶和物质,随着基因重组技术和单克隆抗体技术的进展,动物细胞和组织培养展现出越来越可观的工业化前景。近年来用300L和1000L的培养罐分别用于生产单克隆抗体和灰色脊髓炎疫苗。把植物细胞或组织从植物体内分离出来,并在比较简单的培养基中进行培养获得色素、香料、药品等已有半个世纪的历史,植物细胞与栽培植物相比,具有不受气候影响、稳定供应、在控制条件下生产、可采用连续方法生产等优点,但由于目的产物产率很低、植物细胞生长缓慢等问题,利用植物细胞和组织培生产药物工作进展较慢。

  4.运用固定化技术制备药物及中间体

  固定化技术主要指酶、完整细胞的固定化,即将原来游离的水溶性酶或细胞,设法限制或固定于某一局部的空间或固体载体上。采用固定化技术后,酶既不会流失,也不会污染产品质量。固定化细胞可以使酶在细胞内环境中发挥作用,酶活力损失少,而且免除了破碎细胞提取胞内酶的手续。固定化酶在经过滤或离心后可以长期重复使用,而且它的稳定性也得到提高,在实际应用中,固定化酶可以装在反应器中,使整个生产连续化进行,有利于生产的自动化控制,提高生产率。

  5.利用基因工程改进药物生产工艺

  基因工程技术在药物生产过程中主要用子改良工业生产菌种、提高菌种生产能力和性能、提高有效组分含量、简化工艺提高收率、有利于提取精制等后处理工序,并可大大减少环境污染等。应用基因重组技术把带有头抱菌素C生物合成途径中编码关键酶基因的杂合质粒转化至头孢菌素C的工业生产菌种中,获得的高产工程菌在中试规模中头孢菌素C生产能力比原菌株提高了15%,在抗生素发酵过程中供氧往往是限制因素,且消耗大量能源,将血红蛋白基因克隆进头孢菌素C产生菌顶头孢霉菌后,使该菌种在发酵中的氧耗明显降低,且有效增加了头孢菌素C的产量。随着对各种工业生产的微生物药物生物合成途径的深人了解以及基因重组技术的不断发展,应用基因工程技术定向构建高产菌株,改进药物生产工艺的实例将越来越多。

  三、生物技术与疾病诊断

  现代生物技术的开发应用,为医疗卫生领域提供了崭新的诊断检测技术。人们对疾病,尤其是传染病的诊断中,很重要的一点事尽早检测出感染性因子的种类,然后再针对此问题制定适当的治疗方法。但传统的传染病诊断技术具有一定的局限性,需根据病人的临床症状或者是对病原体进行分离培养检测才能够作出判断。因此,利用现代生物技术发展快速、灵敏、操作简便的新的诊断技术,在疾病防治上具有积极的意义。

  四、结语

  医药卫生领域是现代生物技术最先登上的舞台,也是目前用得最广泛、成效最显著、发展最迅速、潜力也是最大的一个领域。据统计,目前人类60%以上的生物技术成果集中应用于医药卫生方面。这是因为生物技术可以在许多方面改进医药的生产、开发新的药品资源、改善医疗手段,从而提高整个医疗水平。所以,生物技术是提高生命质量、延长人类寿命的主要技术手段。目前,生物技术在医药领域的应用主要集中于疾病的预防、诊断与治疗。另外,医药微生物生物技术、生物技术药物与生物技术药物制剂等新技术的发展也保护人类健康作出了巨大的贡献。本文来自《中国医药生物技术》杂志

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