一、食品包装的色彩
食品包装作为直接面对消费者进行产品形象传播的媒介，对产品形象的塑造至关重要，食品包装对色彩语言的运用直接影响到人对包装内产品的印象。食品包装中色彩的合理运用是塑造优秀产品形象的第一步，优秀的产品形象是吸引目标受众从注意、产生兴趣、激发欲望、形成记忆、最后导致购买行为的关键因素，对食品包装设计中的色彩进行科学合理、系统周密的规划是迅速传达信息、传达质量感、传达产品形象和核心产品价值的重要媒介手段。
二、色彩在食品包装中遵循审美原则
食品包装中的色彩也有它的受众对象。色彩学家通过长期不断地研究，发现色彩作用于人的视觉器官并使其产生感觉的同时，透过感觉的强烈冲击作用，从而产生某种复杂的情感、心理活动，并且产生某种心理感受并在不知不觉中左右我们的情绪和行动。在不同年龄、不同性别的消费人群中有着不同的色彩喜好，例如，素雅温柔的色调较能引起女性的共鸣。以红色为中心的暖色、紫色、粉色系都为女性所衷爱。年轻人对食品色彩的喜爱有着强烈的时代特点，要求色彩的鮮亮感和时尚感。年轻人性格活泼，大多处于性情张扬的阶段，纯色的搭配很能刺激他们的眼球。例如，百事可乐，主要是针对年轻人追求流行、新潮、独特的风格特点定位，其包装选择了大面积的蓝色，在纯白的底色上用蓝色字体“Pepsi Cola”，蓝字在白底的衬托下十分醒目，呈活跃、进取之态。众所周知，蓝色是创新和年轻的标志，百事可乐通过其包装用色与它的“年轻、活泼、时代”的形象达到完美的统一。
食品包装色彩的表现力 食品包装应该具有显示美味的特点，产生引人垂涎的效果。人们平时食用的食品，本身都有色彩，各种食品色彩长期作用于人的视觉，使人 产生味觉的联想 。食品包装色彩运用的好坏直接影响到产品的销售市场。很多食品自身的色彩并非美观动人，而是要通过各种手法加以表现，需要应用色彩的味觉增强食品包装设计的表现力，以吸引消费者的眼球，让人觉得包装内的食品新鲜美味，产生立即购买的冲动。 心理学上把由一种感觉引起其他领域的感觉叫做共感。如何对食品包装进行设计才能够获得人们的共感，产生美好的味觉暗示呢？色彩给整个包装定下了一个基调，通过眼睛认识食物和它特有的色彩，并由此通过物质与精神的互动，对色彩产生丰富的联想，形成了一些带有共同规律性的认知，对味觉的分辨与联想，给人美好的味觉暗示。的包装的设计不是单纯的画面装饰，它必须是一定商品信息传达和视觉审美传达相结合的设计。前文有关功能与形式的讨论，已经强调了这一点。就功能而言，如果说包装的造型结构主要应完成一定的物质功能，那么，包装装潢着重完成一定的审美传达功能。一件销售包装的画面设计实际上就是对内容物的一种广告宣传。因此，必须注意简洁、明确、独特的广告效果，这就是现代包装装潢设计的一个重要特点。 包装设计主要体现在图形设计、色彩设计、文字设计和编排设计四个环节的综合处理上。在设计中，主体图形成主体文字必须安排在包装的主要展示面，同时，也要注意主要展示面的基本色彩和编排。主要展示面一般包括商标、牌名、品名、出产者、主体图形等，简洁的广告语也可以在主要展示面上出现。包装装潢设计的构思是设计的灵魂。在设计创作中很难制定固定的构思方法和构思程序之类的公式。创作多是由不成熟到成熟的，在这一过程中肯定一些或否定一些，修改一些或补充一些，是正常的现象。
三、色彩追求系列化
食品包装系列化是指由一个企业所生产的同类产品的不同品种，采用统一而又有变化的包装设计形式，它们组合成一个系列，既有多样性又有整体感。随着食品的种类越来越多样化，包装的促销作用也日益明显，商家们不仅仅重视在食品包装结构上创新，也从不忽视色彩在包装中的重要性，色彩在系列化包装设计中的运用，更是锦上添花。系列化包装具有良好的陈列效果，色彩整体效果较好，冲击力较强，如果都以相同的图案来进行组合，色彩就起到了先声夺人的效果。
系列化包装中的色彩不能随意使用，必须针对每个产品的色彩特征加以发挥。例如在希丽亚牛奶系列化包装中，不同的色彩运用传达给消费者不同的信息，以牛奶固有色白色为主色，蓝色系给人以优雅安静的感觉，为晚安系列牛奶，绿色系给人们带来清爽朝气的感觉，为早安系列牛奶。色彩具有味觉性，冰淇淋包装更是突出了系列化包装中色彩带来的这一作用。宏宝莱冰淇淋系列包装，采用的色彩是产品本身所具有的特点，表现出了同类冰淇淋的不同味道。以乳白色为底色，与大面积咖啡的固有色相结合的设计，向消费者传达是咖啡口味的冰淇淋；黄色与绿色的搭配，代表了鲜果口味的冰淇淋，给人以凉爽清新自然的感觉。
四、结语
要突出食品包装的个性，就必须通过独 特的包装色彩来强化形象冲击力。食品包装色彩设计必须依据对象、年龄、职业、习惯、民族性等因素考虑，这是一项复杂的工程，还需在实践中多加归纳、总结运用。
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