1、洋葱的功效：解热祛痰。葱的挥发油等活性成分可以刺激身体的汗腺，达到发汗散热的作用。
2、促进消化吸收。洋葱还能刺激消化液的分泌，健脾开胃。
3、抗菌抗病毒。洋葱中含有的大蒜素具有明显的抗菌、抗病毒作用，特别是对志贺氏菌和皮肤癣菌。
4、预防癌症。小葱中含有的果胶能明显减少结肠癌的发生，具有抗癌作用。小葱中的大蒜素还能抑制癌细胞的生长。
5、洋葱还可以降低血脂、血压和血糖：如果和蘑菇一起吃，可以促进血液循环。
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