1、老鹰茶味道清香，因为富含芳香油。泡水后感觉满满的都是浓浓的茶香，涩味第一，甜味第二。层次分明，厚而不强。相传老营茶在民间享有盛誉，有消暑、健胃健脾的美誉。李时珍曾在《本草纲目》中记载，老营茶有“止剧烈咳嗽，除浓痰”，“平喘，解暑止渴”之功效。
2、冲泡的老营茶是当地人的夏季饮品。经常饮用不仅能解渴消暑、消食消肿，对中毒者还能解毒消肿。还能提神醒脑，提高视力，健胃。不仅如此，它还能满足人们祛瘀止痛、止泻打嗝的需要。
3、老鹰茶营养丰富，能提高人体造血功能。此外，它还含有丰富的微量元素，如矿物质和氨基酸，对人体的内分泌系统有保健作用。因其高铁硒的特点，被人们视为日常饮用的茶。此外，老营茶还含有对脑神经有较强保健作用的微量元素，如铷、磷、锌等。此外，对心脑血管疾病也有保健作用。
4、老营茶又甜又凉。即使现在不提倡“隔夜茶”，老营茶过夜后依然不会变馊。因为它有蓝麝的香味，夏天适量饮用后能醒神强心。不仅如此，老营茶还是一种开窍生津的饮品。
5、老鹰茶不同于其他茶制品，对人体有兴奋作用，所以长期饮用不会影响睡眠，而且富含矿物质元素。它参与蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢过程，具有显著的去油效果。长期饮用可降血脂、降血压，高含量的硒有美容养颜的作用。
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