1、八大菜系之首当推鲁菜,,鲁菜菜系味浓厚,嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长,代表菜有油爆大哈,红烧海螺, 糖醋鲤鱼.最早只有四大菜系:川鲁淮粤,后来为了商业需求才出的八大菜系,一望而知,川菜为首,理由很简单,川菜用最简单平常的食材,做出最为丰富以及有层次感的口味。
2、是为广大人民群众喜闻乐见,川菜随随便便就能说出很多:麻婆豆腐,鱼香肉丝,回锅肉,口水鸡等等等等。
3、现在都不知道哪里能吃到鲁菜。
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