广东醉鹅做法与配料(醉鹅的做法大全)

中国论文网小编为大家解析，关于广式醉鹅的做法大全，广东醉鹅的正宗做法很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、方法：

2、1.将鹅洗净，放入沸水中煮熟，捞起晾凉，用盐抹匀，剁成块，放入盆中，加入味精、绍酒、水各500毫升，将整只鹅浸没；

3、2.放入冰箱24小时后取出食用。

4、制作醉鹅的小技巧：

5、1.鹅肉需要冷却后才能剁碎，热的剁碎的鹅肉容易碎；

6、2.酒可以用红露酒、清酒代替，米酒、高粱酒不适用。

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