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1、蒟蒻（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。
2、自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。
3、魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，里面是白色的。
4、株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形。
5、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。
6、中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。
7、民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。
8、拓展资料：中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久。
9、相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。
10、据《本草纲目》记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。
11、魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病,高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病。
12、参考资料：百度百科-魔芋。
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