今天由小编香香为大家带来以下文章:
进入农历八月,中秋节的脚步近了,各色月饼也开始上市,人们在中秋都喜欢吃月饼,但这个风俗是怎样兴起来的?其实在我国的历史上,关于月饼的来历与传说、记载是很多的。
一、在民间传说中,关于月饼的来历主要有三种说法:
1、源于嫦娥奔月故事。嫦娥奔月后思念后羿,于是托梦丈夫,要求他于8月15日月圆之夜用米粉作丸,圆似月亮,以此期盼夫妻能得到团圆。
2、与宋代苏东坡有关。宋代有一小甜饼,苏东坡吃后写诗赞道:“小饼如嚼月,中有酥和甜“,人们便将小饼叫做月饼,这可能是现在苏式月饼的前身。
3、源于元末农民起义。相传早在元末时期,人民群众为了反抗残暴统治,以饼子互相赠送,饼里附夹字条,约定八月十五日一同起义,共同推翻元朝的统治。从此,中秋吃月饼的习惯,便在民间渐渐的流传起来。
二、在正史记载中,关于月饼来历的不同说法:
1、月饼源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,此时正值八月中秋,有吐鲁番人向唐朝献饼祝捷,高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”,说完把饼分给群臣一起吃,从此形成中秋吃月饼的习俗。
2、南宋吴自牧的《梦粱录》一书,已有“月饼”一词。可见当时,已有月饼这一食品了。
3、地方史志记载:如《四川志》记有涪州风俗:中秋夜市民设香烛,供月饼,鸣金鼓以达旦,曰赏中秋。《湖南志》记有岳阳风俗:中秋均设酒席,备瓜饼赏月,以能看到月华者吉利。《广东志》记有潮州风俗:中秋夜妇女设瓜果饼食等供品,候月亮东升时,轮流跪拜,回拜月娘……
三、月饼在明清时代已遍及全国
到明清两代,关于月饼的记录就更多了。明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的故事作为图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
到了清代,中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗,且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常”。看来,中秋吃月饼的风俗,最迟在明清期间便遍及全国了。