现在就有小编带大家了解一下，酱油腌制青辣椒的做法视频，酱油腌制青辣椒的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、准备5斤鲜辣椒，清洗干净，晾干，用刀切开，方便品尝。
2、烧开一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，直到稍微变色。取出来，让它冷却。
3、将2瓶酱油倒入锅中，加入100克冰糖和100克盐，煮沸，加入100克姜丝，放凉。
4、将凉透的辣椒放入干净无水无油的罐子里，撒上蒜片，淋上凉透的酱油。酱油不应该超过辣椒。取之不尽的酱油可以用来做菜。
5、倒50ml高度白酒在上面，可以杀菌，不容易变质，喝起来更香。
6、倒入一汤匙烧开的油，打开冷却，密封。
7、密封保存，辣椒放两三天就会变黄，才可以食用。
