现在就有小编带大家了解一下，酸甜猪脚的做法窍门，酸甜猪脚的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、先把买来的猪蹄洗干净，放在盘子里，放点酒和盐腌制。
2、第二步：准备好姜、酒、醋、糖、酱油备用。然后开大火。等锅里的热量够了，把姜炒两下，再把猪蹄炒一下。
3、第三步：用酒和醋(而不是水)翻炒，否则锅会太干。等猪皮有点卷曲的时候，可以加点酱油打磨一下，再加糖(糖和醋一定要根据自己的胃口放好量)。
4、第四步：快煎好的时候倒入半碗水，大火煨15分钟再小火煨15分钟。
5、第五步：炖半小时左右，可以关小火，收汁。
6、第六步，关火，出锅。
