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浙江汤年糕的做法(嵊州汤年糕的做法窍门)

2022-10-06  本文已影响 497人 

现在就有小编带大家了解一下,嵊州汤年糕的做法,汤年糕的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、准备好要用的大白菜和年糕。各份做好之后,注意清洗干净。

2、大白菜洗净,切成小块。年糕洗净,切片。这个时候切姜片准备,因为姜片更好吃。

3、开大火,将准备好的油倒入锅中,同时放出姜片,烧至80度左右。

4、油温热的时候,把姜片放进去炸一会儿,直到姜片变白。

5、然后,把切好的大白菜倒入锅的一边,不断翻炒。

6、加入准备好盐,盐的量可以根据口味调整,但一定不能太多。

7、炒几下就软了。

8、倒入切好的年糕翻炒2分钟左右。

9、注意用中火翻炒几次年糕,使其变软。

10、加入黄酒,这个量一定要小,不超过5g。如果你不喜欢酒的味道,你可以不去管它。

11、加入酱油,翻炒,调整年糕颜色。

12、倒入适量的开水。如果喜欢汤多,注意调料的量。这里的汤不要太多,适量就好。

13、汤和年糕混合煮好后,记得关火加味精,这样会更鲜。

14、最后搅拌一下就可以上桌了。

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