现在就有小编带大家了解一下，马卡龙做法 没有杏仁粉，马卡龙做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将杏仁粉和糖粉分别过筛一次，然后将两种粉末混合过筛第二次。
2、蛋清打匀，分三次加入细砂糖，打至中性干燥。将混合好的粉分两次加入蛋清糊中，用抹刀搅拌均匀至有光泽。要添加颜色，将糊状物分成两半，添加颜色并混合均匀。
3、取一个1cm圆口的裱花袋，放入浆糊中，挤在硅胶垫(或高温布)上，每个约2.5cm，放在通风处干结皮(约1-1.5h，视气候不同而定)。
4、烘烤：烤箱预热到185度，中层烘烤3-4分钟，裙摆就出来了，然后把温度调到140度5分钟，最后把下层移动10分钟左右，冷却后拿出烤箱。
