现在就有小编带大家了解一下，尹正的鸡腿做法，鸡腿做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鸡腿放入凉水中加入葱、姜、胡椒粉，大火烧开后转中火20分钟。
2、把鸡腿煮到可以用筷子轻松戳进去。关掉暖气。
3、提前准备一盆冰水，鸡腿取出后马上用冰水浸泡，口感超级滑嫩。
4、鸡腿温度下降时，可以切成条状，放在盘子里。
5、将好吃的生抽、老抽、醋、糖、蚝油、白芝麻放入小碗中搅拌均匀(喜欢辣的可以放一点辣椒油)。
6、锅里放油，平时炒一下就行，烧到油冒烟，马上倒进小碗里，马上用筷子搅拌均匀，酱就好了。
7、将调好的酱料撒在鸡腿上，撒上一些剁碎的香葱做装饰。
8、超级嫩好吃
