现在就有小编带大家了解一下，重芝士蛋糕的做法 不回缩，重芝士蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、做饼底，消化饼干，黄油。
2、在消化饼干里挤在保鲜袋里，黄油用保温水融化。
3、将饼干倒入融化的黄油中，搅拌均匀。
4、倒入6英寸的模具中，压实，冷藏备用。
5、现在做一个蛋糕体，250克奶油芝士和50克糖。
6、奶油干酪在绝缘水中融化。
7、用电动打蛋器将奶油芝士打至完全软化。
8、向软化的奶油干酪中加入白糖。
9、用电动打蛋器打至糖和奶油芝士变滑。
10、0将奶油芝士从热水中取出至顺滑，先加入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入第二个鸡蛋。
11、加入50毫升鲜奶油，搅拌均匀。
12、取出冷藏的蛋糕底部，倒入步骤11中的芝士蛋糊。
13、完全倒入6寸模具，敲下来。
14、用锡纸包好，水浴，烤箱160度预热1小时。
