现在就有小编带大家了解一下，怎样炸排叉更酥脆，炸排叉怎么酥脆又香酥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、把所有的原料揉成光滑的面团。这种面团揉好后稍硬不光滑也没关系。盖上盖子，放松10分钟。再揉一遍就光滑了。揉好面团后，盖上盖子，松弛10分钟。
2、将松散的面团分成两部分，擀成薄面团。越薄越好，下面揉面垫的图案要露出来。我用手摇面条机最薄的齿轮压的。如果没有机器，就用手卷。总之要卷到最薄。
3、塑形~将擀好的面团切成小长方形。我的大约8厘米长，5厘米宽。大小取决于你喜欢什么。两片叠在一起，中间切开，两端不切。然后，将低端穿过切口，轻轻拉直，使叉子成型。
4、用小火在油中炸至金黄色，然后取出。冷却后口感酥脆，越嚼越香。
5、不要做成叉子的形状，直接切片油炸，就是煎饼果子薄而脆，可以做一些做煎饼。
6、香脆可口
