旅游管理专业“课堂+课题”开放式教学模式探索
一、开放式教学理念概述
（一）开放式教学理念
开放式教学理论源于科恩（）1969年创建的“课堂讨论模型”和“开放课堂模型”——人本主义的教学理论，也融合了斯皮罗（spiro）1992年创建的“随机通达教学”和“情景性教学”——建构主义的教学理念。开放式教学是和传统的封闭式教学相对应的，强调以知识教学为载体，把关注人的发展作为首要目标，通过创造一个有利于学生生动活泼、自由成长的开放式教学环境，提供给学生充分发展的空间，从而促使学生在积极主动的探索过程中得到全面发展。该理论的核心是以学生的发展为本，通过开放教学内容、教学空间、教学方法等途径培养学生的综合素质。
（二）开放式教学模式
在教学中，有了教学理念，还必须有与之适应的教学模式，才能使教学理念指导作用充分发挥。部分学者在开放式教学理念指导下对教学模式进行了积极探索，如陈伯超、付瑶详细论述了“中文教师主讲+外教辅讲”的教学主体开放本文由论文联盟http://收集整理的教学模式；熊严柳探索了模拟案例教学法在开放式教学中的作用；张桂芬、滕兰花提出了“课堂+社会”的开放式实践教学模式；等等。总体而言，开放式教学理念在实验类、实践类课程的推广应用较多，教学模式多样，涉及教学主体、教学空间、教学手段的开放等环节，但是对教学内容的开放研究较少。
笔者长期从事旅游管理课程教学工作，在教学过程中尝试将教师的课题研究引入教学，进行“课堂+课题”开放式教学。通过课堂学习，学生掌握专业基础理论知识，然后通过参与科研课题，如查找资料、实地调研、论文撰写等实践工作，来综合运用课堂知识解决实际问题。这一开放式教学模式将教学内容和教学空间的开放相结合。在教学内容方面，我们不再局限于书本知识的讲解，而是引入实践型科研课题，将书本理论和科研实践相结合，不仅使学生掌握理论知识，而且使他们提高运用知识的能力。在教学空间上，我们将教学从传统的课堂延伸至课外，既包括图书馆、网络等查找资料的平台，还包括景区、景点等实际调研的场所。
二、“课堂+课题”开放式教学模式构建
教学模式是在一定的教学理念支配下为实现特定的教学目标而创建的式样，是在明确教学目标的基础上构建的，是为教学目标服务的。因此，在构建“课堂+课题”开放式教学模式之前，我们需要明确课堂和课题两个环节的教学目标。
（一）课堂和课题两个环节的教学目标确定
美国教育心理学家布卢姆等人在20世纪50年代将课程教学目标分为“识记、理解、应用、分析、综合、评价”六个层次。识记即对某些知识只要求能记住或回忆得起来，包括具体事实、方法、过程、理论等的回忆。理解指把握知识材料意义的能力，可借助三种形式来表明：转换、解释和推断。应用指能用单一的知识解决比较简单的问题。分析指能用所学的知识对具体问题进行分析，如成分分析、工作原理分析等。综合指能把多种知识综合起来，解决一个较复杂的问题。评价指能根据已学到的知识和某些内部或外部制定的标准对某一事物进行评价，提出自己的看法。
根据布卢姆的理论，课堂和课题两个环节的教学目标有如下两个方面。
1.在课堂环节以识记、理解为主。课堂环节为“课堂+课题”开放式教学模式的基础环节，主要目标在于让学生掌握专业基础知识。在这一环节，教师通过各种适当的教学方法，讲授课程的基础理论，引导学生识记理解知识。要求学生能够识记所学的知识，同时在识记基础上理解所学知识。对所学的知识特别是理论知识，不但知道其本质、特征，而且知道其内涵和外延以及与其相近概念的联系和区别等。
2.课题环节重在培养实践能力。学生通过课堂学习，识记并理解基础理论，但是这些理解停留在浅层次，理论知识只有通过指导实践才能转化为学生的实际能力。因此，课题环节为课堂的延伸和深化，学生通过参与科研课题，运用课堂所学各项知识解决实际问题，能够比较好地培养学生应用、分析、综合、评价能力。
总体而言，在“课堂+课题”开放式教学模式中，通过课堂环节，让学生识记、理解基础知识；通过课题环节，让学生融会贯通各项知识，培养实践能力，两个环节各有侧重、互相补充，可以较好地实现教学目标。
（二）“课堂+课题”开放式教学流程设计
这种教学模式从课堂、课题两个环节，教师、学生两个维度，在明确课堂教学、课题参与的目的基础上，确定教师和学生在各阶段的任务，从而设计教学方案。
1.课堂环节。教师通过各种适当的教学方法，讲授课程的基础知识，引导学生构建知识架构。在这一环节，需要达到学生能识记、理解基本理论的教学目的，为参与课题奠定理论基础。
2.课题环节。为了更好地培养学生的实践能力，把教师的科研课题引入教学，将课堂延伸至课题。
一是前期准备。教师结合课程特点申报合适的科研课题。由于课题申报周期较长，教师需要尽早做准备。在课题不足的情况下，教师可以和本专业其他教师合作，或者拟定和教学内容有关的课题。同时，学生需要储备基础理论，为参与课题做好理论准备，同时组成学习小组。为了保证子课题的完成并保障每位学生都能实际参与，学习小组成员在5人左右为佳，确定一位小组长综合管理。
二是任务的下达与接受。教师根据课程内容并参考学生的实际能力，将课题分解为若干子课题，确定任务期限和成果形式。成果形式可以多样化，根据课题的内容和性质确定，主要以调查报告、小型学术论文为主，必要时辅以调查视频和图片资料。学生以小组为单位接受任务，每个小组承担一个子课题，并负责在规定期限内完成任务。为了达到提高学生实践能力的目的，需要保证每位学生都能真正参与课题。接受任务之后，小组成员需要合理分工，每位学生必须承担具体任务。
三是任务的完成与指导。学生分工、合作，运用各种方式完成任务，如查阅文献、实地调查、分析总结等，形成调研报告或论文，并将成果制作成ppt。整个任务完成过程中，组长负责组员的协调与管理。教师要定期了解课题进展情况，对学生遇到的各种问题进行指导，并督促学生按时完成任务。
四是成果展示及任务评价。课题完成之后回归课堂，以小组为单位提交调研报告、小组成员的分工情况，以及每位成员的成果。每个小组派代表用ppt展示成果，并作简要阐述。教师对完成情况进行点评，深化学生对课堂知识的理解。条件允许的情况下，可以对成果展示和评价进行全程录像，一方面，学生通过回看能较为客观地评价自己的工作；另一方面，作为课程资料积累。课后，教师评阅每一组的调研报告、论文和每位成员的成果。然后，根据小组总体完成情况以及每位组员的分任务完成情况评定成绩，作为学生平时情况的一部分。
三、“课堂+课题”开放式教学的意义
（一）提高学生的实践能力，彰显专业应用性特点
通过教学实践，笔者发现学生的专业知识基本停留在浅层次，即能背诵、了解内涵，但是在运用所学知识解决实际问题方面还存在不足。毕业本文由论文联盟http://收集整理生空有理论缺乏实践能力也是为众多企业所诟病的重要原因之一。“课堂+课题”开放式教学模式能够较好地突出旅游管理专业的应用性特点：通过课堂教学让学生掌握理论；通过课题参培养学生的专业实践能力，提高学生的实践能力。
（二）有助于培养学生的团队精神和合作意识
在实施“课堂+课题”开放式教学时，教师应将科研课题分解，一般5名学生为一组，通过合作共同完成子课题的资料收集、调研和论文撰写。现在的大学生多为独生子女，有较强的个性，他们在合作过程中可以体会到合作的苦恼与乐趣，有助于培养学生的团队精神和合作意识。
（三）开拓学生理论视野，为毕业论文写作奠定基础
撰写毕业论文是本科生的重要任务之一，但由于学生平时缺少学术研究锻炼，毕业论文成了学生和指导教师的负担。通过“课堂+课题”开放式教学模式，学生可以提前接触学术研究，一方面，在完成课题过程中，通过资料的收集、查阅，了解学术界的前沿动态，开拓理论视野；另一方面，通过撰写论文，掌握论文写作的基本技能，为撰写毕业论文打下坚实的基础。
（四）课堂和课题相结合，提高教师的课堂教学水平和科研水平
“课堂+课题”开放式教学模式将教师的教学和科研结合起来，以教学促进科研，以科研深化教学，让教师的教学内容紧贴学科发展。同时，这种教学模式让教师的科研紧密联系实际，从日常教学以及和学生的交往中获得科研灵感。
四、“课堂+课题”开放式教学应注意的问题
（一）明确课堂和课题的关系
在“课堂+课题”开放式教学模式中，教师需要明确课堂和课题的关系：课堂教学是基础，课题参与是课堂教学的延伸和深化。没有课堂基础知识的积累，就谈不上运用知识完成课题，因此务必夯实基础。另外，学习知识是为了能够运用知识解决实际问题，因此课堂必须延伸到实践。
（二）课题的选择要有目的性
教师选择的科研课题需要紧扣教学大纲，具有明确的目的性，即让学生参与课题后能达到深化理论理解、提高实践能力的目的。课题是否具有前沿性，和课程内容是否紧密结合，学生完成课题是否能动用所学的大部分知识，这些是教师选择课题时需要注意的问题。同时，教师还要考虑学生的实际能力，选择的课题要有一定的挑战性，但是难度在学生的能力范围之内，切实可行。
（三）调动学生的积极性
大学本科生完成科研课题具有一定的难度，因此，教师需要用合适的手段激励学生，调动他们的积极性。例如：将学生参与课题的情况作为平时成绩的一部分，在期末成绩中有所体现；鼓励学生将调研报告或论文修改整理后作为学年论文或者毕业论文，鼓励他们公开发表；等等。
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