今天中国论文网小编为大家分享毕业论文、职称论文、论文查重、论文范文、硕博论文库、论文写作格式等内容.1. 醋的毕业论文
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”提到春节，同学们一定都很激动。我们《作文周刊》的小读者来自全国各地，而每个地方的春节习俗也各有不同。下面我们跟随刘殊曼同学，一起来看看巫山的春节吧！
春节，一年中最隆重、最热闹的节日。在巫山，春节是从冬至开始的。
冬至，村中各家各户开始杀年猪、熏腊肉、腌鸡鸭、买春联，到处红红火火，洋溢着春节来临的喜悦。
腊月二十四，是送灶神的日子。这天，小孩子们都欢喜，因为供桌上的麦芽糖最后总会分到他们嘴里。
送走了灶神，人们更忙碌了。从二十五到二十九，要将过年各种吃的、穿的和用的，统统准备齐全。这几天，街上人来人往，到处可见手提大筐蔬菜水果、米面酱醋的妇女。她们走路时的身子都斜向一边——菜篮子那个重呀！
白嫩的豆腐睡在盆中，油炸萝卜丝丸子被堆成了“金字塔”，焦黄的酥肉有四五盘，瓜子、花生米在锅中翻炒，酥脆的土豆片上，还撒上些亮晶晶的白糖……浓浓的年味儿混着各种美食的香气，从各家各户飘散开来。
除夕过大年，是整个春节最热闹、最隆重的一天。这天，家家户户都要团年。团年前，要准备少量的酒菜请已逝的先辈团年，算是对“祖先”的尊重。可把等着开饭的小孩子们早急得团团转，只好盯着饭菜咽口水。
按巫山的规矩，团年饭得有猪头、猪尾，象征一年有头有尾;还要有鱼，寓意“年年有余”……团年饭特别丰盛，擺了满满一桌。人们围坐桌旁，阖家团聚，相互祝福，共享美好时光。吃完饭，燃一盆柴火，大家高声笑谈一年的辛勤与汗水，努力与收获，不管过程如何艰难辛苦，在此刻也都化作了内心的甜蜜与满足。
午夜十二点，四面八方的鞭炮声响起，人们辞旧迎新，更为这份团聚的幸福增添了一份热闹和喜悦。
正月初旬，是亲朋好友相互拜年的日子。孩子们可以拿到红包，买各种零嘴儿和小玩意儿。更高兴的是即使犯点小错，也不会挨打。
元宵节喊作灯火节，是春节的又一个高潮。晚上出来走一走，会发现各家各户的门前，都挂着喜庆的大红灯笼。整条街红闪闪一片，像进入了红色的星河。
鞭炮“噼里啪啦”地响起来，烟花跟着冲向天空，炸出满天星辰，把整个巫山照得如同白昼。火花四溅，鞭炮轰鸣，天地之间一片欢腾——好不热闹！
人们一直狂欢到深夜，才尽兴离去。此时，传统意义上的年便过完了。
就这样，春节在红红火火的喜悦中走来，又在红红火火的喜悦中离去。
2. 醋的作文600字答：
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1，平遥四清醋“清香、清馨、清冽、清纯”，四清老醋，美名远扬！2，四清老醋坊的酿醋历史可追溯到清乾隆年间，老辈陈家人经过拜师学艺，在平遥南政村西开设了“义和老铺”酿醋卖醋。
3. 醋的参考文献醋是我们做菜时增香提鲜、调整酸甜度的调料之一，品种琳琅满目，但主要也是划分为四大类：香醋、陈醋、米醋、白醋，其中还有部分醋品的知名度还相当高，以产地出处、酿造高品质的醋品而闻名，中国四大名醋，“山西老陈醋"占据一席，另外三种都是产地名醋。除了山西老陈醋，另外三个名醋的名字是：江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、福建永春老醋，每一个都是是享誉中外的知名好醋。
山西老陈醋：属于北方醋的代表之一，产于山西清徐县，为“四大名醋”之首，也得到过“天下第一醋”的盛名，从开始酿醋至现今，已有3000多年历史。制作原料：红心大曲、豌豆、高粱、部分五谷杂粮。山西老陈醋特点：能把纯、香、色、浓、酸这5大醋类特征表达得尤为明显，普通陈醋的酸度为4度，而山西老陈醋则能达到6度，酸越高味道越醇香浓稠，色泽黑紫，清香柔绵，醇酸味长，而且老陈醋久存
江苏镇江香醋:此醋又被称为“镇江香醋”，制作材料是采用优质糯米制成，经过先酿酒、制醅、淋醋等三大制作工艺酿制而成，消耗时间长，需要接近两个月时间才能出坛。江苏镇江香醋特点：醋体色泽呈红棕色或深褐色，“酸而不涩、香而微甜、色浓味解”这三点都是本香醋的特点，重点突出醋香味，与其它醋相比，镇江香醋的香气更为独特悠长，味道偏微甜，适合用于增加菜式的鲜香风味，增鲜提香效果佳。
四川阆中保宁醋：此醋的名字由来，是以四川阆中市保宁镇而命名，至今已有1000多年的酿醋历史，制作材料以糯米、小麦、大米、麸皮为主料，再搭配麦芽、原渣、独活、肉桂、当归、乌梅等多种具有健脾开胃、促进血液循环的中药材，采用优质泉水精酿而成。四川阆中保宁醋的特点：醋体色泽黑紫，醋酸味浓郁，还被誉为“川菜精灵”，是多种经典川菜制作与调味中不可或缺的调料之一，还经过不断创新，而且还是用上众多中药材辅助酿制，让此醋还成为“药醋”为特色而闻名。
福建永春老醋：此老醋有着相当悠久的历史，早在北宋初年，民间已经具有酿造老醋的独特技术，制作材料以优质糯米为主原料，以红曲米为糖化发酵剂，经过发酵成液态醋后，再继续陈酿多年才可使用。福建永春老醋特点：醋体色泽棕黑，而且在酿制过程中不放盐不加防腐剂，使醋中蕴含的多种氨基酸与营养物质，更易让人体吸收，发酵出有益身体的微生物，具有醇香爽口、酸中带甘、久藏不腐等特点。
4. 醋的发酵工艺论文第一步、工艺是磨、蒸、拌主要原料高粱。
第二步、是酒精发酵。
发酵分为酒精发酵和醋酸发酵，醋酸发酵要经历三个阶段：
1.是在酶的作用下，把原料中的淀粉类物质水解为糖。
2.是在酵母菌的作用下，把糖转化为酒精，这两个阶段通常是同时发生的，所以一般把这两个阶段统称为酒精发酵阶段。
3.是在醋酸菌作用下，把酒精转化为醋酸，就是醋酸发酵阶段了。
第三步、是熏。
熏制工艺是在1368发明的，是山西酿醋的独特工艺。熏醅是酯化过程，通过熏醅使醋增色、增香、增脂，还可以抑制细菌的生长。
第四步、是淋。
淋醋就是用煮沸的水或者醋将醋醅中的醋酸及有益成份过滤出来。
第五步、是陈。
将刚淋好的"新醋"，经过"夏伏晒、冬捞冰"的陈酿，醋会由于温度的作用、水分的蒸发，而形成复杂的生化反应过程，才会形成"绵、酸、香、甜、鲜"的优异品质。
5. 关于醋的问题食醋是3-5%乙酸的水溶液，山西陈醋的乙酸浓度可达7%。 食盐水常温下pH等于7当温度大于25摄氏度时，由于水的电离程度变大，pH小于7。石灰水要看浓度的大小但肯定是碱性的!汽水是主要是由碳酸构成，PH值一般在饮料封面上有的，这要看生产厂家的事了，估计一般的好像是6左右，最低也要5.5以上
6. 有关醋的介绍答：1.恒顺
品牌介绍：品牌隶属于江苏恒顺醋业股份有限公司，始创于1840年。恒顺是拥有百年历史、规模大、现代化程度较高的食醋品牌，主要有色醋、白醋、料酒、酱类、酱油、麻油、酱菜等系列产品。镇江恒顺香醋酿制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
恒顺
品牌隶属于江苏恒顺醋业股份有限公司，始创于1840年。恒顺是拥有百年历史、规模大、现代化程度较高的食醋品牌，主要有色醋、白醋、料酒、酱类、酱油、麻油、酱菜等系列产品。镇江恒顺香醋酿制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
2.来福
品牌介绍：来福隶属山西来福老陈醋股份有限公司旗下，由山西老陈醋嫡系传人，国家级高级食醋酿造专家荣学泽先生于1995年创立。结合现代科技生产的"来福"牌老陈醋、保健醋、陈醋、饺子醋、益首醋、硒美人饮品醋、苹果醋等系列产品，以其精湛的酿造技艺，优良的正宗品质，独具“绵、香、酸、甜、醇”的传统山西醋特色，畅销于长城内外、大江南北。
来福
来福隶属山西来福老陈醋股份有限公司旗下，由山西老陈醋嫡系传人，国家级高级食醋酿造专家荣学泽先生于1995年创立。结合现代科技生产的"来福"牌老陈醋、保健醋、陈醋、饺子醋、益首醋、硒美人饮品醋、苹果醋等系列产品，以其精湛的酿造技艺，优良的正宗品质，独具“绵、香、酸、甜、醇”的传统山西醋特色，畅销于长城内外、大江南北。
3.东湖
品牌介绍：“东湖”牌老陈醋，是山西老陈醋的嫡系传人，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，是山西老陈醋居中国名醋之首。
东湖
“东湖”牌老陈醋，是山西老陈醋的嫡系传人，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，是山西老陈醋居中国名醋之首。
4.东湖
品牌介绍：“东湖”牌老陈醋，是山西老陈醋的嫡系传人，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，是山西老陈醋居中国名醋之首。
东湖
“东湖”牌老陈醋，是山西老陈醋的嫡系传人，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，是山西老陈醋居中国名醋之首。
5.宁化府
品牌介绍：宁化府益源庆醋场，开业于清朝。开始以磨面为主，酿造醋、酒为辅。民国十年，太原增办了第二个面粉厂，益源庆经理李富恒就把经营重点转向以酿醋为主。
宁化府
宁化府益源庆醋场，开业于清朝。开始以磨面为主，酿造醋、酒为辅。民国十年，太原增办了第二个面粉厂，益源庆经理李富恒就把经营重点转向以酿醋为主。
6.CUCU
品牌介绍：CUCU，以陈醋为主营产品的食品生鲜品牌。
CUCU
CUCU，以陈醋为主营产品的食品生鲜品牌。
7.北老陈 beilaochen
北老陈 beilaochen
8.李锦记 LEE KUM KEE
品牌介绍：品牌由李锦裳先生创办于1888年，主营调味品产品。历经百年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是品质与信心的标志。李锦记生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品，远销世界100多个国家和地区。
李锦记 LEE KUM KEE
品牌由李锦裳先生创办于1888年，主营调味品产品。历经百年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是品质与信心的标志。李锦记生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品，远销世界100多个国家和地区。
9.紫林
品牌介绍：紫林是国内最大的民营食醋生产企业，主要产品有“紫林”“寇准”牌老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋、果醋茶、调料粉、酱油等七大系列百余种。
紫林
紫林是国内最大的民营食醋生产企业，主要产品有“紫林”“寇准”牌老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋、果醋茶、调料粉、酱油等七大系列百余种。
10.益源庆
品牌介绍：益源庆醋厂是太原市一家久负盛名的老字号品牌，宁化府作坊是益源庆的前身。
益源庆
益源庆醋厂是太原市一家久负盛名的老字号品牌，宁化府作坊是益源庆的前身。
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