第1篇：山楂最新药理作用和临床应用的综述
山楂为蔷薇科山楂属（CrataegusL.)植物，落叶稀半常绿灌木或小乔木，全球大约250多种。山楂味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证，泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。现代单用本品制剂治疗心血管疾病、细菌性痢疾等，均有较好疗效。
山楂主要含有黄酮类、低聚黄烷类、有机酸类、微量元素，另外还有含有三萜类、甾体类和有机胺类等成分。近几年来，山楂在降血脂、抗脑血及其作用机制方面取得了重大进展。本文就其最新药理作用和临床应用进行综述。
1药理作用
1.1心脑血管系统降压作用：山楂有扩张外周血管并具有持久的降压作用，尤其对冷血动物的降压作用持续时间最长，当山楂与槲寄生、大蒜、梧桐合用时，其降压作用大为增强，并且作用时间也有所延长。英国学者Walker研宄山楂叶、花、果提取液治疗高血压糖尿病，结果表明，服用山楂提取液的病人较安慰剂组舒张压明显下降。山楂糖浆（相当于原生药0.7日服3次，每次20mL，1个月为1个疗程，用于高血压病人，有效率达80%，并能增加食欲，改善睡眠。山楂总提物对小鼠、兔、猫亦有较为明显的中枢性降压作用。
抗心肌缺血：山楂总黄酮能减轻缺血再灌注损伤心肌心电图的ST段变化提高血清NO的浓度，降低心肌缺血再灌注时心肌组织丙二醛（MDA)的水平宁康等实验表明，炒北山楂可有效抑制脑垂体后叶素造成兔心肌缺血的心电图ZT和ZS-T抬高，抑制Q-T间期的延长，抑制心率变缓。山楂叶总黄酮能减轻3D乳鼠缺血缺氧损伤后心肌细胞心律失常的程度，推迟心肌细胞的停搏时间，减少心肌细胞乳酸脱氢酶（LDH)的释放量，降低MDA水平并提高细胞内超氧化物歧化酶（SOD)的活力和NO的量^山楂聚合黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。文献报道，山楂提取物可以抑制缺血再灌注大鼠血清中（LDH)的升高，提高SOD的活九降低MDA的生成量，从而保护心肌减轻缺血再灌注导致的心肌细胞损伤。
抗脑缺血作用：山楂叶总黄酮(20、4060g/kg)可明显提高模型小鼠脑组织LDH及SOD活力，40、60g/kg剂量可显着降低MDA量，对局灶性脑缺血再灌注损伤小鼠脑组织有明显的保护作用，其机制与抗氧化有关。据文献报道，山楂叶总黄酮60和30mg/kg可明显升高MCAO大鼠血清中SOD活性，降低血清中CKLDH活性及MDA量和明显降低血瘀大鼠的全血黏度、血浆黏度及血小板聚集率，减轻缺血损伤，对脑细胞具有保护作用纪影实等用山楂叶总黄酮（00mg/kg)可明显改善大鼠神经行为，缩小梗死范围，减轻脑组织病理变化，并可提高脑组织中SOD活性，降低脑组织中MDA及NO量，TUNEL染色阳性细胞数明显减少，调亡率明显下降（0.01)，CytC蛋白的表达明显降低（0.05，0.01)而Fas蛋白的表达无明显变化其机制可能与抗自由基损伤，减轻NO神经毒性，抑制线粒体细胞色素C通路的神经细胞凋亡有关。刘瑛琳等实验表明，山楂总黄酮(60、30mg/kg)可明显减少缺血再灌注大鼠脑梗死面积，降低MMP-9的表达，发挥脑保护作用。也有文献报道，山楂酸ig脑缺血再灌注损伤小鼠以后，能降低脑组织乳酸、MDA量，提高SOD和LDH活力，还能对抗缺血期间的肝糖原降解。
对血液流变学作用：焦利萍研宄表明，山楂总黄酮3个剂量(80、40、20g/kg)均有降低急性血瘀模型大鼠全血比黏度、血浆黏度和红细胞压积的活血化瘀作用。山楂醇提取物对中、低切全血比黏度有显着降低作用。
对血管内皮细胞的作用：兰文军等研宄数据显皮细胞的细胞毒水平(P<0.05，0.01)，显着下调缺氧内皮细胞内钙离子(P<0.01)和NO水平0.01)不同剂量的山楂对氧化修饰的低密度脂蛋白引起的人脐静脉内皮细胞（EC)损伤和对EC的直接作用表明，山楂能抑制低密度脂蛋白的氧化修饰，减少脂质过氧化物的形成，阻断有害物质的产生，可通过直接作用于内皮细胞，调节内皮细胞功能，增强内皮细胞对有害因子的抵抗力和耐受性，从而保护内皮细胞免受损害。
1.2消化系统作用：山楂可单味应用，亦可与神曲、麦芽、莱菔子等配伍，加强消食化积之功。其含维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促进肉食分解消化。山楂对胃肠道运动功能具有一定调节作用，能增强大鼠松弛状态胃平滑肌的收缩，而对乙酰胆碱及钡离子引起兔、鼠离体胃肠道平滑肌收缩具有明显抑制作用。炮制影响山楂消化作用，炒山酸味减弱，可缓和对胃的刺激，焦山楂不仅酸味减弱，并增加了苦味，长于消食止泻；山楂炭味微苦涩，偏于止泻、止血。
1.3调血脂作用：山楂总黄酮表现出显着的调血脂作用，对高脂血症所致大鼠血管功能损伤具有明显保护作用，其机制可能与NO的升高，内皮素（ET)合成减少有关。葛喜珍等实验表明，大豆异黄酮及其与山楂的复方具有抗高脂血症血栓形成的作用，能不同程度降低高脂血症大鼠ET-1、血栓素B2(TXB2)、6酮-前列环素F1aD-limier和PDF值，升高NO水平，对高脂诱导的内皮功能有一定改善和修复作用。刘北林等用70%乙醇超声15min提取的山楂黄酮能够降低高血脂大鼠血清中总胆固醇（TC)甘油三酷（TG)和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C)的量，升高大鼠血清中高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C)的量.山楂乌梅汤ig给药后明显抑制高脂血症大鼠TC、TG、LDL-C的增高，并明显升高的量，同时还能有效改善血液流变学多项指标。也有报道，山楂籽油具有显着降低小鼠血脂作用。曾研宄表明，山楂降血脂有效成分为金丝桃苷和熊果酸。
1.4糖代谢及抗氧化作用：闫君宝等应用6%的山楂水煎剂可明显降低高脂饮食大鼠空腹血清胰岛素和MDA水平，表明其可改善高脂饮食大鼠的胰岛素血症，增强机体抗脂质氧化作用，其机制可能与调节糖代谢有关，其药效物质基础可能与金丝桃苷和熊果酸有关。微波辅助提取的山楂提取物对DPPH?自由基有较强的清除能力，并呈浓度呈正相关，但其抗氧化能力弱于维生素C槲皮素。范学辉等用山楂籽油>14m!7kg剂量ig小鼠，可以显着提高小鼠肝、脑组织中SOD、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px)活九显着降低小鼠肝、脑组织中MDA的量，说明适量山楂籽油有助于增强机体清除自由基的能力，具有一定抗氧化作用。
李莉等用山楂叶总黄酮分别ig给予自然衰老小鼠和D-半乳糖致衰老大鼠，结果表明其能提高脑组织中SOD和全血中SOD和GSH-Px活九而MDA和LF明显下降。
1.5对肝功能的作用：山楂叶总黄酮能有效防治非酒精性应激，减少脂质过氧化，显着增强机体抗氧化能力。山楂叶总黄酮对大鼠肝组织脂肪程度和炎症程度较模型大鼠显着降低，肝匀浆总胆固醇量和血清谷丙转氨酸（ALT)天冬氨酸转氨酶(AST)水平较同期模型组明显减轻，肝组织MDA量显着减少，SOD、GSH-Px及总抗氧化活性显着升高，表明山楂叶总黄酮能调节脂质代谢紊乱，对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪性肝炎有较好的防治作用12526。山楂香菇粥具有健脾消食、活血化瘀、降脂作用，对脂肪肝病人具有很好的保护作用。
1.6抗菌作用：山楂对多种杆菌和球菌有抵抗作用，如福氏杆菌、宋氏杆菌、斯密士杆菌、变形杆菌、奈氏杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌和溶血性链球菌等。李长青等[27]以山楂核提取物为主要杀菌成分的皮肤消毒剂，对大肠肝菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌具有较好的杀菌效果，且稳定性较好。临床上用山楂鲜品或熟品外敷治疗冻伤感染及溃疡，并取得较好的效果[28]。
1.7抗肿瘤作用：山楂果总黄酮对正常细胞的生长无明显影响但能使肿瘤细胞内钙浓度明显升高，体外通过钙超载抑制细胞，进而导致细胞凋亡。山楂果总黄酮可通过抑制肿瘤细胞DNA的生物合成，从而阻止瘤细胞的分裂繁殖。
1.8抗疲劳作用：山楂多糖能增加小鼠负重游泳时间，增强小鼠缺氧耐力，降低小鼠血清尿素氮、血乳酸量，提高肝糖原的量，具有显着抗疲劳作用。
1.9对尿液影响：张璐等研宄表明，山楂总黄酮经腹腔注射，对尿液的生成有抑制作用。因药量、给药途径、提取方式的不同，也有报道其有泻下、增加尿液的作用。
1.10止痛和止血作用：山楂用于瘀阻肿痛，可入血分，能通行气血，化瘀散结而止痛。可治月经不调、痛经，如生山楂冲红糖水热服可治妇女月经过期不来。山楂内金散可用于血滞月经量少，气滞瘀经闭腹痛。山楂肉桂红糖汤可温肾阳，通经脉，温血行痹，祛寒止痛。其方剂简单，疗效良好。药理研宄证明，山楂有收缩子宫的作用，可排出宫腔内血块，促进子宫复原，而奏止痛止血之效。其与活血化瘀药配伍，可治产后恶露不尽，少腹疼痛者，疗效甚佳。
此外，山楂还可用于保护视网膜病变，治疗乳糜尿、呃逆、声带息肉、银屑病、减肥等。
2临床应用
李本觉等用山楂降脂汤治疗血脂异常病人65例表明，治疗后TCLDL-C显着下降，治疗前后比较，差异均有非常显着的意义，其有效率达89.2%.韩永斌等^用山楂降脂汤治疗高脂血症病人84例，显效44例，有效28例，无效12例，总有效率达85.7%。
郑前娟等用益心酮软胶囊治疗冠心病43例，结果表明，治疗组心绞痛总显效率93%，较对照组46.1%有显着性差异，并能下降伴高血压病者血压。目前市场上己将山楂开发成了各种产品，益心酮软胶囊，心胺胶囊，复心片，山楂口服胶囊、片剂、口服液，山楂食品等。如山楂片开水冲泡成饮有软化血管、降压作用。
3结语
山楂具药食双重价值，我国盛产山楂，资源丰富，经济物廉。近几年来，其在心脑血管系统疾病中的防治作用成为许多学者的研宄热点，有希望开发成为新型的防治心脑血管系统疾病的药物。不仅可将山楂开发成各种保健品，还可提取活性成分，制成制剂用于临床，有着广阔的开发前景。
作者：刘家兰，徐晓玉(西南大学药学院，重庆400715）
第2篇：山楂的药理作用及机制综述
山楂为蔷薇科山楂属植物，是我国的特产果树，栽培历史悠久，利用其鲜食、入药和加工的历史已近3000年。山楂种质资源丰富，中药多用山里红（P/?而/拆.m每.)及山楂（扣啡iaBge.)的干燥成熟果实，具消食健胃、行气散瘀、化浊降脂之功效，在心脑血管系统、消化系统以及血脂调节、糖代谢等方面均具有较强的药理作用。同时，山楂亦是药食两用的上等补品，特别是维生素C、黄酮、三萜类化合物含量高，因此，常作为保健食品原料用于减肥类及辅助降血脂类保健食品中。由于其特殊的保健价值，近年来山楂的需求量将越来越大，并将以其"食品+药品〃的特有风格进入国际市场。目前，山楂在心血管以及消化系统方面的临床药理和应用研究已比较成熟，近年来研究已向抗癌、抗氧化、增强免疫力等新领域拓展，尤其是在降血脂、抗癌等方面的药理作用及机制备受关注。本文就关于山楂这些方面的研究情况进行综述。
1山楂降脂作用及机制研究
现代研究证明，山楂提取物对不同动物的各种高脂模型均有较肯定的降脂作用，能明显的降低高胆固醇饮食的新西兰白兔和苍鼠的血清总胆固醇和三酰甘油水平。
李贵海等研究表明，山楂中的熊果酸和金丝桃苷具有明显的降低胆固醇、调节血脂和提高血清超氧化物歧化酶（SOD)活性的药效作用，这些作用对于治疗高脂血症、预防血管内皮损伤、阻止血管粥样硬化的形成都有重要的意义。下面从不同方面介绍山楂及其部位降脂的药效机制。
1.1胆固醇合成酶抑制作用血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C)主要功能是促进血浆中胆固醇向肝脏转运加速其分解，而低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C)作用正好相反，促进肝脏中胆固醇向血浆转运。刘北林等[7]研究发现山楂黄酮给药能显着升高高血脂大鼠血清HDL-C和降低大鼠血清LDL-C，有助于肝脏对总胆固醇、三酰甘油的分解和代谢。其作用机制可能是山楂黄酮对肝细胞微粒体及小肠黏膜的胆固醇合成的限速酶有抑制作用，而对胆固醇分解酶无明显影响。
3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶还原酶（还原酶）是胆固醇合成的关键酶，他汀类药物即通过抑制HMG-CoA还原酶活性实现降血脂作用。山楂乙醇提取物具有极强的抑制HMG-CoA还原酶能力。Ye等[8]从山楂中分离HMG-CoA还原酶抑制剂，考察其对高脂饮食小鼠的降脂作用，发现山楂中槲皮素、金丝桃苷、芦丁和绿原酸混合物对HMG-CoA还原酶活性抑制率为，远高于4种单体成分分别抑制率之和（50.01%)，提示山楂成分单体之间对HMG-CoA还原酶活性的抑制可能存在协同作用。
1.2促进脂质的排泄范学辉等[9]研究发现：在给SD大鼠喂饲高脂饮食的同时补充山楂籽油，可显着提高血浆卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT)活性。LCAT可催化HDL-C的胆固醇3位羟基接受卵磷脂2位酰基后酯化而生成胆固醇酯，体内绝大部分胆固醇经过这一步骤后才能被转运到肝脏进—步分解代谢。
林秋实等研究发现，山楂及山楂黄酮能显着升高高脂高胆固醇大鼠模型肝脏低密度脂蛋白受体（mRNA和蛋白水平，显着增加大鼠肝脏LDLR数目。
研究亦发现山楂乙醇提取物可明显增加肝LDLR活性，有利于胆固醇由血浆到肝脏的转运，同时促进胆固醇降解为胆汁酸，从而减少胆固醇在肝脏的累积，促进胆固醇的排泄。该作用机制包含多层面的相互作用：不仅上调肝脏胆固醇7?-羟化酶活性，促进肝脏胆汁酸的合成与分泌；还能下调肠酰基辅酶A-胆固醇酰基转移酶（ACAT)活性。胆固醇酯化才能被吸收，ACAT是细胞中唯一催化合成胆固醇酯的酶，在细胞和生物体胆固醇代谢平衡中起非常重要的作用，山楂提取物通过抑制肠ACAT活性，来抑制胆固醇的吸收，增加中性及酸性固醇的排泄，减少血清及肝脏胆固醇累积。
另外，Niu等研究口服给药山楂提取物对高三酰甘油和高胆固醇血症模型小鼠的降脂作用，发现小鼠肝脏过氧化物酶体增殖物激活受体《(PPARa)表达增加，同时肝脏内PPAR介导的灸氧化相关酶的表达也提高了，可见，山楂可以通过上调肝脏PPAR?及失氧化相关酶的表达来促进肝脏内脂质的降解和血液中脂质的消除。
1.3抑制前脂肪细胞分化和影响其分泌因子刘新迎等用不同浓度的山楂叶总黄酮干预培养前脂肪细胞3T3-L1，发现山楂叶总黄酮中浓度组能促进前脂肪细胞的增殖，但抑制其向成熟脂肪细胞分化，山楂叶总黄酮对成熟脂肪细胞分泌瘦素（leptin)、I型纤溶酶原激活物抑制剂（PAI-1)等脂肪细胞因子有明显抑制作用，且呈剂量依赖性。这说明山楂叶总黄酮可能通过抑制前脂肪细胞分化和影响其分泌因子而达到调脂作用。
1.4改善高脂诱导的内皮功能紊乱葛喜珍等实验表明，山楂与大豆异黄酮的复方具有抗高脂血症血栓形成的作用，能不同程度降低高脂血症大鼠内皮素-1(ET-1)、血栓素B2(TXB2)、6-酮-前列环素F1a、D-二聚体（D-dimer)和纤维蛋白（原）降解产物（FDP)值，升高一氧化氮（NO)水平。山楂籽油亦可降低饲高脂饮食大鼠血浆ET水平，提高血清NO含量，来维持血管舒张状态，抑制血小板的黏附聚集，抑制平滑肌细胞分裂增殖，减少胶原纤维、弹力纤维的产生，携带额外电子，清除自由基，抑制脂质过氧化反应，从而改善高脂诱导的血管内皮功能障碍和血脂代谢紊乱，提高预防动脉粥样硬化作用。
2山楂抗癌作用及机制研究
近年来对山楂提取物的抗肿瘤活性已多有报道，对其作用机制的研究也逐渐增多，其有效部位主要是黄酮及三萜类，具体机制有以下几点。
2.1抑制糖原磷酸化酶活性山楂酸和齐墩果酸均为山楂中存在的五环三萜类化合物，柳军等?用MTT法测得山楂酸和齐墩果酸均对人肺腺癌A549细胞生长具有抑制作用，并在10?50呈剂量依赖关系。其作用可能是通过抑制细胞内的糖原磷酸化酶（GP)活性而实现的。GP是催化糖原降解的关键酶，肿瘤细胞的形成与增殖与细胞内糖代谢改变有关，由于肿瘤细胞对糖的需求高于正常细胞，而且主要以糖酵解为主，因此，通过抑制GP的活性，而使细胞的糖原代谢受阻，细胞生命活动所需的能量来源减少，进而对肿瘤细胞的生长增殖产生抑制作用。
2.2促进肿瘤细胞凋亡山楂果总黄酮对正常细胞的生长无明显影响，但可通过抑制肿瘤细胞DNA的生物合成，从而阻止细胞的分裂繁殖。张妍等[17]研究发现一定浓度的山楂果总黄酮体外作用于人喉癌Hep-2细胞48h后，细胞内钙浓度显着升高，而DNA含量明显降低。细胞内游离的Ca2+浓度对信号传导起着重要作用，其可激活Ca2+依赖性的核酸内切酶，使DNA降解；还可通过调节某些转录因子的活性，导致基因表达的变化，诱导凋亡的发生。
董贺等采用MTT法细胞增殖实验研究从山楂中提取的谷甾醇对体外培养的3种肿瘤细胞和人体正常肝脏细胞的作用。发现其对以小鼠肉瘤180(S180)、肝癌实体瘤（HepS)、艾氏实体瘤（EAC)细胞有显着的抑制作用（P<0.01)，抑制率总体上与时间和浓度呈正相关，而对人体正常肝脏L02细胞无明显的抑制作用(P>0.05)；DNA凝胶电泳结果显示经谷甾醇作用的HepS细胞DNA出现梯带，而空白对照组没有出现DNA梯带。这表明谷甾醇可能是通过促进肿瘤细胞凋亡来抑制其增殖。
熊果酸（UA)亦为山楂中存在的五环三萜类化合物，凝胶电泳检测DNA梯带发现，与空白对照组相比，在20～50咫?mL—1UA能显着增加HepS肝癌细胞的凋亡率。细胞凋亡是受基因调控的一种主动性细胞自杀过程，它与肿瘤的发生、发展和消退有密切关系，具有独特的生化和形态特征。UA能促进肿瘤细胞的凋亡可能是通过阻断起始阶段复制叉的建立，从而抑制DNA的复制，诱导细胞周期终止。
3增强免疫功能
UA对环磷酰胺（CTX)造成的免疫低下小鼠具有保护作用，与模型组相比，UA50、150、—1剂量组均能极显着增加腹腔巨噬细胞吞噬百分率(P<0.001)，且能显着提高免疫抑制小鼠的白细胞数；其中，低、中剂量的UA对小鼠脾淋巴细胞的增殖和脾指数也有显着的增加作用（P<0.05)，在高剂量虽对脾淋巴细胞的增殖和脾指数的增加有一定促进作用，但是作用差异无统计学意义（P>0.05)[19]。
另外，山楂黄酮类主要成分金丝桃苷（Hyp)体内剂量在50mg?kg—1时对小鼠胸腺指数及脾T、B淋巴细胞增殖和腹腔巨噬细胞吞噬功能具有明显的增强作用；另外，Hyp体外剂量在100?6.25pg?mL1时能显着促进脾T、B淋巴细胞的增殖和增强T淋巴细胞产生白细胞介素2(IL-2)的能力，同时也能提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能和释放NO的能力。这表明一定浓度的Hyp在体内外具有增强免疫功能的作用。
4抗氧化作用
抗氧化剂的抗氧化作用与其自由基淬灭和清除能力有关。氧自由基是机体内氧化代谢的不全产物，主要包括超氧阴离子（O2—*、，OH—)、过氧化氢（H2O2)等。
大量研究证明，人类许多常见的疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、癌症及人体的衰老，都与自由基引起的膜脂质氧化性损伤和DNA受损有关?。
近来研究表明山楂提取物具有较强的抗氧化能力，可以淬灭自由基，并抑制LDL氧化。山楂中的表儿茶素、金丝桃苷及绿原酸都有极强的抗脂质过氧化作用，这3种物质与山楂中的异槲皮素、槲皮素、芦丁和原儿茶酸都能抑制Cu2+介导的人LDL氧化[22-23]。
机体抗氧化防御系统包括清除活性氧的抗氧化酶系统[SOD、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px)、过氧化氢酶（CAT)等）和非酶系统（维生素C、半胱氨酸、谷胱甘肽等抗氧化剂）。当机体氧化系统和抗氧化系统失衡时，就会产生大量的自由基，最终形成脂质过氧化物丙二醛（MDA)，血和肝脏则是形成脂质过氧化的重要部位。MDA可氧化修饰LDL-C形成氧化低密度脂蛋白，其含量体现机体脂质过氧化程度。因此SOD、GSH-Px、CAT活性及MDA含量通常被用以评价机体抗氧化能力。Wang等[24]研究山楂果提取物对衰老加速小鼠的机体抗氧化能力的影响，发现与模型组相比、给药组小鼠血清、肝脏及脑SOD、CAT、GSH-Px等活性明显增强，MDA含量降低，同时肝脏SOD、CAT及表达水平上调。此外，采用超氧阴离子清除及总还原能力试验测定了山楂果提取物的体外抗氧化能力，结果显示其具有浓度依赖性。另外，山楂提取物对DPPH自由基、羟自由基及脂质过氧化作用有强抑制作用和强还原性，还可以清除H2O2及超氧化物。
如此可见，山楂的抗氧化作用不仅是由于含有维生素C、前花青素类、黄酮类等还原性物质的直接作用，更重要的是通过增强抗氧化酶系统的活性而起作用，从而消除、捕捉、抑制自由基的连锁反应，抑制脂质过氧化物的产生，使机体保持基本的抗氧化机能，起到显着的抗氧化作用。
5小结
综上所述，目前对山楂在降脂、抗癌、增强免疫力及抗氧化功能方面的研究报道越来越多，但其机制仍未十分明确。山楂毒性小，不良反应少，不仅有望以各种有效部位或成分开发成中药新药[25]，作为药食两用的保健食品原料其需求量将越来越多。为了在临床及保健食品方面的广泛应用，对山楂降血脂、抗癌、抗氧化、增强免疫力等方面的研究仍将是今后的研究重点，进一步探讨其作用机制，为山楂的深入开发和加强山楂药用价值的利用具有重要意义。
作者：蓓蓓，闫雪生，孙丹丹（山东省中医药研究院，济南250014）
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