1、我们具体来看一下农区五畜、牛一直是中国历史上最重要的家畜，被称为“六畜之首”，是人类最早驯服的动物之一。牛肉一直是中华民族最高档、最喜爱的肉类；狗自古以来就是人类的朋友。狗作为旧石器时代狩猎的最佳助手，已经开始被驯化，所以狗应该是最早驯化的家畜动物之一。羊是与古代先民生活关系最密切的动物性食物，最早可以追溯到约8000年前的河姆渡文明。羊伴随着中华民族进入文明，它与中国传统文化的发展有着深厚的历史渊源。
2、猪，猪是野猪驯养的。中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早中期。圈养猪的目的只有一个，就是吃肉。因此，猪肉的产量远远高于牛羊，是中国历史上最重要的肉类。现在，鸡已经成为中国人饲养最多的动物。中国吃鸡的历史考证了三千年，甚至有“无鸡不成宴”的说法。
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