现在就有小编带大家了解一下，自制杨梅干怎么保存，自制杨梅干很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将新鲜杨梅浸泡在盐水中，去除杂质和可能的果蝇幼虫。
2、浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净。(注意不要泡太久，否则杨梅的甜味会被吸走。)
3、将杨梅放入锅中，加入200毫升纯净水和100克老冰糖，烧开。(做杨梅干，半小碗水就行。如果你做杨梅汁，你需要更多的糖和水。)
4、将杨梅用大火煮至收汁，再继续转中火煮。在烹饪过程中，轻轻翻动杨梅，但不要把杨梅肉弄散。
5、煮到杨梅汤完全干透，杨梅变小，盛出。
6、将杨梅菜放入微波炉中，用中火煨12-15分钟。(打开观察一半，以免烫伤。)
7、杨梅干，放凉后，不能和新鲜的杨梅全吃。可以试试杨梅干，味道不一样，加适量的糖。
