现在就有小编带大家了解一下，茄子凉拌的家常做法，凉拌茄子的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、茄子洗干净去Kitty。切成手指长度的段，然后切成两半。把它放在盘子里
2、烧开后，将茄子放入蒸锅，加热15分钟。
3、茄子蒸熟后，倒入漏筐，沥干水分，晾凉。
4、在空气中，将大蒜倒入蒜泥中。青椒洗净后，去蒂，切成细丝。将干辣椒切成段备用。
5、茄子冷却后，用手撕成茄子丝。把它放在一个大碗里
6、把切碎的青椒也放进去。然后依次放上蒜泥、姜粉、胡椒面、酱油、醋、熟芝麻面、鸡精、干辣椒。
7、锅烧热，倒入少量食用油。油热了就关火，直接把油倒在调料上。
8、拌匀即可食用。
