1、枣又叫酸枣、枣、枣、枣。
2、鼠李科枣属植物，为落叶小乔木，稀疏灌木，高10余米，树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，长枝上可达1厘米。
3、无毛或疏毛，托叶细长，后期常脱落。
4、花黄绿色，两性，无毛，有短花梗，单生或紧密成腋生聚伞花序。
5、核果长圆形或椭圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时由红色变为紫色。
6、中果皮肉厚味甜。
7、种子扁圆形，椭圆形，长约1厘米，宽约8毫米。
8、生长在海拔1700米以下的山地、丘陵或平原。
9、广泛种植。
10、本种原产于中国，在亚洲，欧洲和美洲经常栽培。
11、大枣含有丰富的维生素C和维生素p，除鲜食外，常可制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣、牙枣等蜜饯和蜜饯。
12、还可用作枣泥、枣粉、枣酒、枣醋等。
13、是食品工业的原料。
